Nasi tutug oncom yang jadi legenda makanan khas Nusantara. Kuliner yang satu ini tuh unik banget. Pakai bahan yang nggak biasa dan namanya juga unik.
Tutug oncom merupakan bahasa Sunda yang punya arti seperti proses pembuatan makanannya. Nasi tentu saja artinya nasi, tutug punya arti ditumbuk, sedangkan oncom ya oncom.
Jadi, nasi tutug oncom adalah nasi yang dicampur dengan oncom. Tapi oncomnya diolah dulu ya, biasanya sih dibakar atau digoreng dulu, baru deh ditumbuk.
Untuk lebih jelasnya, kita simak pembahasan tentang kuliner unik ini ya.
Isi Artikel
Nasi Tutug Oncom Berasal Dari Mana?
Hayo, makanan tradisional ini assalnya dari mana? Kamu tahu nggak? Dari daerah Sunda pastinya. Iya tahu, tapi tepatnya dari mana hayo?
Daerah yang terkenal banget dengan makanan ini adalah Tasikmalaya. Sehingga, Kota Tasik menjadi kota yang pertama memperkenalkan kuliner khas ini.
Sejarah Tutug Oncom
Nasi T.O, begitulah sebutan utuk makanan ini. Ternyata, nasi ini sudah ada dari zaman dahulu kala. Tapi, asal usul tutug oncom belum diketahui secara pasti.
Konon, zaman dahulu kala, saat keadaan ekonomi masyarakat masih sulit, lahirlah kuliner ini. Karena tidak ada lauk yang lezat untuk teman makan nasi, maka masyarakat berfikir sebuah cara, berkreasi dengan bumbu seadanya.
Akhirnya, dipilihlah oncom, harganya murah dan mudah didapat. Oncom kemudian diolah, dengan cara dibakar, kemudian diberi sedikit garam dan ditumbuk lalu dicampur nasi.
Kebiasaan makan nasi sama oncom ini membuat seolah oncom ini makanan wajib bagi orang Sunda. Bisa dipastikan, zaman dahulu, hampir tiap rumah di Sunda punya kebiasaan memasak kuliner nasi ini.
Seiring berkembangnya waktu, kuliner tradisional ini sekarang nggak cuma dinikmati kalangan bawah saja. Semua kalangan juga suka makanan unik ini. Kalau nggak percaya, coba deh kamu jalan-jalan ke Jawa Barat sana.
Isi Nasi Tutug Oncom
Sebenarnya, apa saja sih isian yang biasanya ada di dalam nasi T.O. ini?
Kalau zaman dulu, isi tutug oncom ini ya nasi, oncom, sama bumbu garam aja.
Tapi, sekarang kamu akan menemukan banyak jenis pelengkap yang menemani makanan ini. Mulai dari telur dadar, ikan asin, ayam goreng, ayam bakar, sampai sambal yang mantab.
Harga Nasi Tutug Oncom
Lalu harga jualnya sekarang berapa tuh?
Kalau masalah harga tentu setiap warung berbeda-beda ya. Biasanya sih, harga nasi yang satu ini dibanderol kisaran 10-30 ribu rupiah per porsi. Itu tergantung pelengkap yang diambil dan kamu makan dimana ya, hehehe.
Tempat Jual Nasi Tutug Oncom Terkenal di Tasikmalaya
Kalau mau merasakan di daerah asalnya, kamu bisa cobain beberapa warung terkenal yang ada di Tasikmalaya.
Kamu bisa mencoba Warung Nasi TO Ny Tini. Letaknya ada di Jalan Kolektoran / H. Ikik Wiradikarta. Warung ini udah cukup terkenal kok di Tasik.
Selain di daerah asalnya, kamu bisa mencoba kuliner ini di kota lain kok. Misalnya saja Bandung, Jakarta, Bogor, dan kota besar lainnya. Coba aja cari-cari di kota kamu, siapa tahu ada yang jual.
Resep Nasi Tutug Oncom
Buat kamu yang nggak menemukan warung penjual makanan ini, coba bikin sendiri deh. Resepnya nggak begitu sulit kok, cara membuatnya juga mudah dilakukan.
Bahan Tutug Oncom
- 2 porsi nasi putih
- 2 papan oncom (mau pakai satu juga nggak apa-apa)
- 2 ikat daun kemangi yang sudah dipetik daunnya dan dicuci bersih
- Garam secukupnya
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 5 butir barang merah
- 5 buah cabe keriting
- 5 buauh cabe rawit merah
- 1 cm kencur
- Setengah sendok teh terasi
Cara Membuat Tutug Oncom
- Hancurkan oncom, jangan sampai terlalu lembut biar masih ada tekstur yang terasa.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium bau wangi.
- Masukkan oncom dan beri sedikit air, aduk sampai rata dan masak hingga matang.
- Tambahkan nasi dan aduk kembali sampai rata.
- Masukkan daun kemangi lalu aduk lagi.
- Beri garam secukupnya dan aduk sambil dicicipi apakah sudah pas belum rasanya.
- Kalau sudah enak rasanya, matikan api dan sajikan dipiring.
- Hidangan ini siap dinikmati menggunakan lauk sesuai dengan selera kamu.
Mudah banget kan bikinnya? Langsung aja deh cobain di rumah.
Video Cara Membuat Nasi Tutug Oncom
Buat yang penasaran, bisa lihat video cara membuatnya di bawah ini ya.
Foto Nasi Tutug Oncom
Biar kamu makin ngiler, ada beberapa gambar makanan ini nih. Komplit dengan lauk dan sambalnya deh pokoknya.
Penutup
Ada pertanyaan unik nih, apakah nasi tutug oncom mengandung karbohidrat?
Tentu saja ada kandungan karbohidrat dong. Kan namanya juga nasi, nasi itu sumber karbohidrat. Bahkan, di dalam oncom juga ada kandungan karbohidratnya.
Sekian dulu ya bahas kuliner tradisional khas Sunda ini. Sampai berjumpa kembali 🙂
