3 Resep Cireng Asli Bandung (Enak, Sederhana, dan Renyah)

Resep cireng enak – Indonesia memiliki berbagai macam jenis makanan dari tiap daerahnya. Kamu akan menemukan cita rasa khas yang berbeda ketika mengunjungi kota-kota yang ada di nusantara. Bukan hanya makanan berat yang bikin kenyang saja, tetapi juga jajanan enak untuk pengganjal perut.

Salah satu jajanan yang nggak bikin kenyang tapi bisa untuk mengganjal perut adalah cireng. Cireng ini merupakan singkatan dari aci di goreng. Seperti namanya, bahan utama untuk membuat cireng adalah aci atau tepung kanji yang dicampur dengan bahan lain kemudian digoreng.

Kalau di daerah Pulau Jawa, kamu akan dapat menjumpai dengan mudah cireng ini di penjual jajanan sekitar sekolahan atau di tukang gorengan. Dengan rasanya yang gurih dan tekstur kenyal, bikin kita nggak bisa berhenti makan sebelum mulut jadi pegel, hehehe.

Awalnya, cireng hanya adonan aci yang digoreng di dalam minyak panas saja. Tetapi, dengan berkembangnya inovasi dan kreativitas dari pembuatnya, cireng mulai berevolusi menjadi makanan yang banyak penggemarnya.

Sekarang kamu bisa menemukan cireng yang ada isinya, mulai dari isi oncom, keju, dan berbagai macam isian lainnya. Walaupun sudah berinovasi, cireng tetaplah cireng, rasanya enak, gurih dan kenyal.

Kalau kamu penasaran bagaimana cara membuat cireng, berikut ini ada beberapa resep yang bisa kamu coba praktikkan sendiri di rumah.

Resep Cireng Crispy Renyah

Cara membuat cireng asli Bandung

goodindonesianfood.com

Bahan Membuat Cireng Renyah

  • 250 gram tepung kanji
  • 250 ml santan
  • 1 sendok makan tepung terigu protein sedang
  • 3 siung bawang putih
  • 2 batang selederi
  • 2 batang daun bawang
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh penyedap jika suka
  • 1/2 sendok teh merica
  • Bubuk perasa, rasa barbeque, keju, jagung, dan lainnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Cireng Renyah

  1. Siapkan tepung kanji yang berkualitas baik dan tidak apek, tempatkan pada wadah yang bersih.
  2. Iris tipis selederi dan daun bawang.
  3. Masukkan tepung terigu, garam, merica, daun bawang, selederi, dan bumbu penyedap ke dalam tapung kanji.
  4. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
  5. Cincang sampai halus bawang putih, kemudian tumis sampai tercium bau wangi.
  6. Setelah tumisan bawang tercium bau wangi, masukkan santan, dan aduk sampai mendidih.
  7. Masukkan santan ke dalam campuran tepung kanji, lalu aduk sampai semua bahan tercampur rata.
  8. Jika sudah tercampur rata, ambil sedikit adonan bentuk bulat lalu pipihkan.
  9. Untuk membuatnya menjadi crispy, kamu bisa memipihkan adonan setipis mungkin.
  10. Lakukan terus sampai adonan habis.
  11. Goreng adonan yang sudah dibentuk di atas api kecil.
  12. Setelah matang, angkat lalu tiriskan minyaknya.
  13. Taburi dengan bubuk perasa.
  14. Cireng renyah siap disajikan selagi masih hangat.

Resep di atas merupakan cireng tanpa isi yang empuk tidak alot dan menggunakan bahan sederhana. Cireng yang satu ini enak dimakan langsung, tapi kalau kamu mau cobain dimakan sama nasi goreng juga bisa lho, hehe.

Resep Cireng Isi Pedas

Cireng Isi Renyah dan Crispy

pinterest.com

Bahan Membuat Cireng Isi Pedas

  • 400 gram tepung kanji
  • 200 gram tepung terigu
  • 600 ml air hangat
  • 1 batang daun bawang yang sudah diiris halus
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah bawang merah
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Isian

  • 100 gram daging ayam yang sudah dihaluskan
  • 7 buah cabe merah yang sudah dipotong kecil
  • 3 buah bawang merah yang sudah diiris tipis
  • 2 siung bawang merah yang sudah dicincang
  • 1 buah wortel yang dipotong berbentuk korek api
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • Minyak untuk menumis secukupnya

Cara Membuat Cireng Isi Pedas

  1. Siapkan wajan terlebih dulu untuk menumis bahan isian bawang merah dan bawang putih, tumis sampai tercium bau wangi.
  2. Tambahkan cabe merah, gula, dan garam, aduk sampai tercampur rata.
  3. Tambahkan wortel dan daging ayam giling, lalu masak sampai daging matang, angkat dan sisihkan.
  4. Selanjutnya kita akan membuat adonan kulitnya, campurkan tepung kanji, tepung terigu, irisan daun bawang, air hangat, dan bumbu yang sudah dihaluskan. Uleni semua bahan sampai tercampur semua dan adonan menjadi kalis.
  5. Ambil adonan sebanyak 2 sendok makan, lalu pipihkan sampai tipis. Masukkan bahan isian yang sudah kita masak sebelumnya. Bentuk dan tutup isian dengan adonan sampai semua tertutup rapat.
  6. Ulangi terus sampai adonan dan bahan isian habis.
  7. Goreng adonan sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.
  8. Cireng isi pedas siap disajikan selagi masih hangat.

Sebenarnya, isian yang digunakan itu bisa bermacam-macam. Kamu bisa menggunakan aneka rasa dari berbagai bahan untuk mengisi cireng. Misalnya saja kalau mau, kamu bisa mengisinya dengan bubur sumsum. Rasanya bakal jadi seperti apa ya itu?

Resep Cireng Salju Bumbu Rujak

Resep Cireng Salju Bumbu Rujak

diskusikuliner.com

Bahan Cireng

  • 100 gram tepung kanji
  • 110 ml air
  • 2 batang daun bawang
  • 1/2 sendok teh kaldu bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh lada bubuk
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Cireng

  1. Haluskan terlebih dahulu bawang, ketumbar, dan garam, tambahkan juga lada bubuk, dan kaldu bubuknya.
  2. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
  3. Ambil 2 sendok makan tepung kanji, aduk lagi sampai adonan mengental dan berubah menjadi bening. Setelah semua menjadi bening, matikan api.
  4. Siapkan wadah, masukkan tepung kanji yang tidak dibuat adonan.
  5. Masukkan adonan ke dalam tepung kanji bersama dengan daun bawang.
  6. Uleni sambil ditekan-tekan saat masih panas. Usahakan jangan semua tepung melekat ke adonan, cukup sebagian saja.
  7. Setelah itu ambil sebagian adonan lalu bentuk, usahakan masih ada tepung kanji yang menyelimuti adonan.
  8. Jika semua adonan sudah dibentuk, saatnya untuk menggorengnya.
  9. Panaskan minyak, goreng sampai matang dan dibolak-balik agar mengembang.
  10. Jangan terlalu lama menggoreng agar cireng tidak meledak.
  11. Cireng siap disajikan, tapi kita buat bumbu rujaknya terlebih dahulu.

Bahan Bumbu Rujak

  • 3 sendok makan gula merah
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh asam jawa yang dibuang bijinya
  • 70 ml air matang
  • Cabe rawit sesuai selera

Cara Membuat Bumbu Rujak Cireng

  1. Haluskan semua bahan sampai benar-benar halus, tambahkan air dan aduk rata.
  2. Sambal rujak sudah siap digunakan untuk menyantap cireng salju yang lezat.

Bumbu rujak yang dibuat tentu menggunakan gula merah atau gula Jawa. Tapi, kamu bisa juga kok menggantinya dengan gula semut.

Bagaimana? Mudah bukan membuat cireng yang makanan khas Bandung ini? Kamu masih bisa mengkreasikan dengan berbagai macam isian, atau bisa juga membuat saus sebagai bahan cocolan untuk cireng agar rasanya lebih mantab lagi. Selamat mencoba 🙂

Leave a Reply