Makanan Khas Korea Selatan yang Bikin Lidah Kamu Bergoyang

Setiap negera pasti punya makanan khas-nya masing-masing. Makanan asli negara yang sudah dikenal sampai ke berbagai penjuru dunia. Contohnya saja Indonesia, makanan yang asli Indonesia dan sudah terkenal sampai ke luar negeri adalah rendang.

Nah, sekarang kita cari tau yuk, makanan khas Korea Selatan itu apa aja. Kan, lagi marak banget tuh yang namanya K-Pop. Rugi kalau kita nggak sekalian tau apa aja makanan yang terkenal di negara itu.

Kalau makanan Korea Selatan yang paling terkenal namanya kimchi. Pasti udah pada tau kan? Sekarang kita lihat makanan lain yang mungkin belum kamu ketahui.

1. Kimchi

Kimchi dari Korea Selatan

en.wikipedia.org

Makanan yang difermentasi ini udah terkenal banget diseluruh penjuru dunia. Bahkan di Indonesia juga populer nih makanan. Kimchi bisa disebut juga kimchee, makanan khas Korea ini bahan dasarnya sayuran yang difermentasi. Nah, fermentasinya pakai berbagai macam bumbu dan rasa dari kimchi ini pedas sama asam.

Sayuran yang biasanya digunakan adalah sawi, lobak dan timun. Kalau bumbunya sih cukup simpel, terdiri dari cabe, bawang putih, bawang bombai, jahe, pasta udang dan saus ikan.

Kalau di Korea Selatan, kimchi banyak dijual yang udah dalam kemasan, sebenernya di Indonesia juga sih. Penyajian makanan ini cukup dipotong-potong aja dan disajikan secara langsung.

2. Kimbap

Kimbap

swisshansik.wordpress.com

Kimbap atau Gimbap juga merupakan makanan khas Korea Selatan. Bahan dasarnya adalah nasi putih atau bap yang isinya berupa daging, potongan ikan atau telur, ada juga yang dikasih sayuran.

Kimbab ini bentuknya seperti sushi makanan khas dari Jepang. Jadi, semua bahan tadi digulung jadi satu, menggulungnya pakai rumput laut kering atau gim. Setelah digulung kemudian dipotong sampai ukurannya untuk satu kali makan.

Biasanya, untuk satu gulung kimbap dibua jadi 8 potong saja. Nah, bentuk gulungannya itu bisa bundar atau segitiga, rumput lautnya pun bisa digulung di bagian dalam.

Untuk isian kimbab ini, biasanya di Korea menggunakan sayuran seperti timun, wortel, bayam dan acar lobak. Sementara itu, nasinya dibumbui dengan sedikit garam dan minyak wijen.

Penyajian kimbab biasa disajikan gitu aja, nggak pakai tambahan yang macem-macem. Kalau di Indonesia biasanya ditambahi mayonaise biar rasanya lebih mantab.

Sekarang, kalau kamu lihat, udah banyak banget rumah makan yang khusus menjajakan makanan Korea. Makanan yang di jual ya salah satu menunya adalah kimbab ini.

3. Bibimbap

Bibimbab dari Korea Selatan

id.wikipedia.org

Makanan yang satu ini agak unik, dari namanya aja udah penasaran nih bentuknya kayak gimana. Nah, bibimbap ini berasal dari kata bibim yang artinya campur dan bap yang berarti nasi. Jadi, kalau secara bahasa bibimbap ini artinya nasi campur, tapi bukan nasi rames lho ya.

Dari artinya tadi kita jadi bisa menerka tuh, bibimbab terbuat dari nasi putih dan dicampur dengan berbagai macam sayuran, jamur, daging sapi, telur mentah. Sama ditambahi dengan gochujang, semacam saus pedas khas Korea. Sayuran yang digunakan biasanya dipotong-potong kecil atau memanjang. Kemudian sayuran tadi disajikan di atas nasi dalam sebuah mangkuk.

Nah, saat kamu memesan makan ini bagian paling asik adalah mencampur antara nasi, sayur, lauk dan sausnya. Semua diaduk, dicampur sampai merata, sehingga warnanya berubah jadi merah.

Bibimbab juga bisa disajikan dalam keadaan dingin lho, kalau kamu mau sensasi yang beda aja sih. Simpan dulu makanan ini ke dalam kulkas, baru setelah dingin kamu bisa menyantapnya.

Tadi kan ada bahan yang memakai telur mentah tuh. Nah, biar lebih mantab lagi, bibimbap sebaiknya disajikan menggunakan dolsol bibimbap, yaitu mangkuk panas khusus untuk bibimbap. Jadi, telur yang masih mentah ketika dicampur akan menjadi matang karena panas dari mangkuk tersebut.

4. Bulgogi

Bulgogi, daging panggang

maangchi.com

Bulgogi bisa disebut juga pulgogi lho, merupakan makanan khas Korea Selatan. Bahan utamanya adalah daging sapi yang diiris tipis-tipis mejadi berbentuk lembaran. Dimasak dengan cara dipanggang atau bisa juga digoreng dalam panci.

Sebelum dimasak, daging-daging lembaran yang tak berdaya tadi terlebih dahulu dibumbui. Bumbu yang digunakan adalah campuran dari minyak wijen, kecap, gula, lada, bawang putih dan jahe (biar rasa masakannya lebih lezat dan teksturnya lembut).

Bulgogi disajikan bersama dengan lauk lain yang ditempatkan dalam mangkuk-mangkuk kecil. Kadang, bulgogi juga diberi sedikit saus sambal biar rasanya makin mantab.

Cara makan bulgogi agak beda lho. Pertama kita ambil selada lalu daging bulgogi beserta lauk lainnya diletakkan di atasnya, tak lupa nasinya juga. Setelah itu gulung semua, baru deh kita gigit tuh bulgogi bersama kawan-kawannya.

5. Ramyeon

Ramyeon, ramen Korsel

travelblog.ticktab.com

Ramyeon ini sebenernya kayak ramen tapi versi Korea, bentuknya mie instan (tapi bukan indo*ie lho). Jadi bukan cuma orang Indonesia aja yang suka makan mie instan, orang Korea juga doyan tuh sama ternyata.

Mie instan di Korea Selatan biasanya memiliki rasa pedas dan kuahnya terlihat lebih kental. Mie-nya pun lebih besar dan kenyal daripada mie yang ada di Indonesia. Tapi tetep, produk Indonesia nggak kalah kok sama yang ada di luar.

6. Jjajangmyeon

jjajangmyeon

maangchi.com

Kalau dari namanya, makanan yang satu ini kayaknya aneh ya? Jjajangmyeon, atau bisa disebut juga chajangmyeon, ngucapinnya aja sulit gini, hehe.

Jjajangmyeon merupakan makanan khas Korea berbentuk mie. Menu yang satu ini dicampur dengan saus kedelai hitam yang kental, ada tambahan potongan daging, sayuran dan kadang juga ada yang pakai seafood.

Mie Korea ini kalau di Indonesia mungkin mirip dengan mie ayam. Bedanya, mie yang digunakan untuk jajangmyeon ukurannya lebih besar. Terus, sausnya menggunakan saus kedelai hitam yang dimasak bersama irisan bawang bombay, daging giling atau seafood.

Untuk mengurangi rasa asin dari saus kedelai hitam, biasanya jjangmyeon ditambah air kaldu. Selain itu, agar kuah jadi kental ditambahkan juga maizena atau pati kentang.

Biasanya, kalau di Korea, jjajangmyeon disajikan bersama dengan muji atau acar lobak dan saus kedelai yang disiramkan di atas mie saat masih panas. Sebelum kamu makan mie Korea ini, semua bahan harus diaduk terlebih dahulu sampai tercampur rata.

7. Japchae

Japchae

tarasmulticulturaltable.com

Kalau di Indonesia kamu pasti kenal dengan makanan yang namanya capcay. Nah, ternyata di Korea juga ada makanan dengan nama yang hampir mirip, japchae atau chapchae.

Japchae merupakan makanan khas Korea yang bahan utamanya adalah soun. Di dalam japchae ini ada berbagai macam jenis sayuran dan daging. Sayuran yang biasa digunakan adalah bayam, wortel dan jamur, semua sayuran itu diiris tipis dan memanjang. Selain itu, ada tambahan kecap dan juga gula, biar rasanya makin mantab.

Japchae termasuk banchan dan dimakan sebagai lauk, biasanya pada saat pesta atau ada jamuan makan, bisa juga pada kesempatan yang khusus.

Nah, yang membuat beda antara capcay dengan japchae adalah soun yang digunakan. Soun untuk japchae ukurannya lebih besar, sehingga terasa lebih kenyal. Selain itu japchae juga ditambahi irisan cabe dan wijen di atasnya.

Leave a Reply