Resep minas atau ongol-ongol yang terbuat dari mi bihun dan nanas ini manarik buat dicoba lho.
Minas ini adalah jajanan yang cukup mengenyangkan kalau makannya banyak, hehehe.
Udah deh, daripada kelamaan, langsung kita lihat aja bahan dan cara pembuatannya.
Bahan Minas
- 200 gram bihun jagung (atau 2 lembar bihun)
- 1 buah nanas ukuran sedang
- 200 gram tepung kanji atau tapioka
- 175 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar tanpa rasa atau plain
- 100 ml air yang digunakan untuk memblender nanas
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok teh vanili bubuk
Bahan Taburan
- 1/2 butir kelapa yang sudah diparut
- 1 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
Cara Membuat Minas
- Blender terlebih dahulu nanas menggunakan air yang sudah disiapkan, sisihkan.
- Rebus bihun sampai jadi empuk, kemudian angkat dan tiriskan.
- Campurkan semua bahan, bihun, nanas, tepung kanji, agar-agar, garam, vanili bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai bahan tercampur rata dan tidak ada tepung yang menggumpal.
- Pisahkan adonan jadi 3 atau 4 bagian, beri pewarna makanan yang berbeda.
- Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan dilapisi plastik.
- Kukus selama kurang lebih 30 menit atau sampai benar-benar matang.
- Setelah matang, angkat, dinginkan, dan potong kecil-kecil.
- Taburi dengan kelapa parut yang sudah dikukus bersama dengan daun pandan dan taburan sedikit garam.
- Jadi deh, minas siap disantap bersama keluarga.
Tips Resep Minas
Ada sedikit tips nih buat kamu yang akan membuat jajanan enak ini.
- Gunakan bihun jagung ya, jangan ganti dengan bihun berbahan dasar selain jagung.
- Agar tidak ada tepung yang menggumpal, kamu bisa memasukkan tepung sambil diayak dan menambahkannya sedikit demi sedikit.
- Agar tidak ada tetesan uap air di minas, lapisi tutup kukusan dengan kain bersih.
Nah, itu tadi resep minas enak sederhana tapi spesial yang bisa kamu coba. Katanya, jajanan ini khas Padang lho, tapi nggak tau juga sih kebenarannya. Yang pasti, kue basah yang satu ini paling enak dimakan buat menemani teh atau kopi.
Masak minas ini nggak suli, jadi kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Bentuknya yang warna warni mirip cenil mungkin akan menggugah selera makan anak-anak. Selamat memasak ya 🙂
