Resep Bolu Kukus Mekar – Bolu kukus, salah satu kue yang menjadi kesukaan anak-anak, mungkin juga kue yang dulu waktu masih kecil kamu juga menyukainya. Kue ini dari zaman dahulu sampai sekarang masih saja eksis dan memiliki penggemar tersendiri.
Bolu kukus memiliki tekstur yang lembut, rasanya tidak begitu manis, tapi enak. Bentuk dari kue ini menarik, seperti bunga yang sedang mekar. Makanya ada yang menjadikan kemekaran dari bolu kukus sebagai salah satu acuan keberhasilan pembuatan kue empuk ini.
Kamu mungkin penasaran, kenapa bisa bolu kukus itu mekar dengan sempurna. Nah, ternyata ada hal yang harus diperhatikan ketika membuatnya. Sebelum mengetahui trik cara membuatnya, kita lihat dulu resep membuat bolu kukus yang enak.
Bolu Kukus Mekar
Resep pertama kita akan membuat bolu kukus yang sudah banyak dijual di pasaran.
Bahan Bolu Kukus Mekar
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir
- 200 ml susu cair putih
- 3 butir telur ayam
- 15 gram emulsifier, kamu bisa menggunakan ovalet
- 1 sendok teh pasta coklat
- 1 sendok teh ekstrak vanila atau 1/2 sendok teh vanila bubuk
Persiapan Membuat Bolu Kukus Mekar
- Siapkan terlebih dahulu cetakan bolu kukus seperti gambar di bawah ini, kemudian setiap cetakan beri satu kertas cup yang ukurannya sama dengan cetakan.
- Ambil dandang, isi dengan air secukupnya, tapi jangan sampai menyentuh saringan dandang.
Cara Membuat Bolu Kukus Mekar
- Campur telur, tepung terigu, susu cair, gula pasir, dan vanila bubuk menggunakan mixer. Aduk sampai semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi kental dan mengembang.
- Ambil separuh adonan dan pisahkan di dalam wadah yang berbeda.
- Beri pasta coklat atau pewarna makanan pada salah satu adonan yang sudah dipisahkan tadi. Aduk sampai warna adonan berubah.
- Masukkan adonan putih dan adonan yang sudah diberi warna ke dalam cetakan.
- Setelah cetakan terisi semua dengan adonan, saatnya memasukkanya ke dalam dandang yang sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu. Sebelum menutup dandang, beri dulu serbet bersih agar air tidak menetes ke dalam bolu.
- Kukus adonan selama kurang lebih 15 menit atau sampai matang.
- Setelah matang angkat dan dinginkan.
- Bolu kukus mekar siap disajikan.
Ada kue lain yang masaknya juga dikukus lho. Kamu cobain deh resep brownies kukus, enaknya nggak karuan.
Bolu Kukus Pelangi
Sekarang ini baru ngetren makanan dengan warna pelangi, maka dari itu kita akan membuat bolu kukus pelangi yang menarik hati.
Bahan Bolu Kukus Pelangi
- 275 gram tepung terigu protein sedang yang sudah diayak
- 2 sendok teh emulsifier, bisa gunakan SP atau TBM
- 200 gram gula pasir
- 225 ml air soda
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 2 warna pewarna makanan
- Kertas cup untuk membuat bolu
Cara Membuat Bolu Kukus Pelangi
- Campur tepung terigu, vanili bubuk, dan baking powder. Aduk semua bahan tersebut sampai tercampur rata.
- Siapkan wadah yang lain, masukkan telur, emulsifier, dan gula pasir. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tertinggi sampai mengembang campuran menjadi kaku, setelah itu kecilkan kecepatan mixernya.
- Tambahkan air soda sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai air soda masuk semua dan tercampur degan rata.
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sampil tetap diaduk dan tercampur rata.
- Ambil 2 bagian adonan, untuk ditambahkan dengan pewarna makanan, aduk sampai warna adonan berubah.
- Siapkan cetakan bolu kukus, dan alasi dengan kertas roti agar tida lengket.
- Masukkan adonan yang tidak ditambahkan pewarna ke dalam cetakan untuk bagian dasar, lalu bagian atasnya beri dengan beberapa warna adonan.
- Siapkan panci kukus atau dandang yang sudah diberi air dan dipanaskan.
- Masukkan adonan kue di dalam cetakan ke kukusan yang sudah panas. Jangan lupa tutup kukusan diberi serbet agar uap air tidak menetes ke adonan.
- Kukus sampai adonan menjado matang dan mengembang, kurang lebih kukus selama 10-15 menit.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan.
- Bolu kukus pelangi siap disajikan.
Selain yang pelangi-pelangi, ada makanan lain yang juga jadi trend lho, kue cubit namanya. Apakah kamu pernah makan itu?
Tips Membuat Bolu Kukus yang Mekar
- Sebelum digunakan, sebaiknya tepung terigu diayak terlebih dahulu agar tidak ada tepung yang menggumpal.
- Gunakan Telur ayam yang masih segar dan jangan yang sudah dimasukkan ke dalam kulkas.
- Kita bisa menggunakan banyak warna untuk membuat bolu kukus, tergantung selera.
- Gunakan cetakan yang terbuat dari bahan alumunium agar bolu matang dengan merata dan tidak bantet.
- Ketika memasukkan adonan ke dalam cetakan, jangan sampai cetakan penuh, sisakan sedikit ruang pada cetakan.
- Untuk memastikan apakah bolu sudah matang atau belum, kamu bisa menusuk bolu menggunakan tusuk gigi. Jika adinan sudah tidak lengket pada tusuk gigi, maka bolu sudah matang dan siap diangkat.
Mudah bukan membuat bolu kukus mekar? Kamu bisa mencoba membuat dengan berbagai rasa dengan menambahkan essens atau mungkin buah asli. Atau mungkin pengen camilan lain yang kriuk-kriuk? Coba resep kacang telur yang rasanya manis gurih deh.
Tertarik bereksperimen? Coba dulu resep yang sederhana, baru kalau sudah berhasil kamu bisa membuat yang menggunakan bahan lainnya. Selamat mencoba 🙂
