Cara Membuat Lupis Ketan Segitiga Empuk dan Manis

Penggemar makanan tradisional tentu sudah nggak asing lagi dengan lupis ini. Lupis merupakan salah satu jajanan pasar tradisional yang sekarang ini keberadaanya semakin sulit ditemukan. Paling-paling, kita akan mendapatkannya di pasar-pasar tradisional saja.

Jajanan ini terbilang unik lho, teksturnya kenyal, lembut ketika dikunyah, rasanya manis dan tentu bikin ketagihan. Di beberapa daerah, lupis memiliki bentuk yang berbeda-beda. Di daerah Lumajang, bentuk lupis ini segitiga, sedangkan di Jogja, kamu akan mendapatkan lupis yang bentuknya seperti lontong.

Nah, walaupun penyajiannya dari lupis ini sedikit berbeda, tapi rasanya nggak beda kok, sama-sama enak, walaupun merupakan jajanan tradisional.

Apakah kamu pernah merasakan kelezatan lupis? Kalau sudah, sekarang kita akan belajar membuatnya bersama-sama.

Resep Lupis Ketan Segitiga

Cara Membuat Lupis Ketan Segitiga

youtube.com

Bahan Lupis Ketan Segitiga

  • 300 gram beras ketan yang sudah dibersihkan dan direndam selama 1 jam lalu tiriskan
  • 1/2 butir kelapa setengah tua yang sudah diparut kasar
  • 2 lembar daun pandan yang diikat sampul
  • 1/2 sendok makan air kapur sirih
  • 1/4 sendok teh garam
  • Daun pisang dan tali secukupnya yang digunakan untuk pembungkus lupis

Bahan Saus Gula Merah

  • 400 gram gula merah yang disisir halus
  • 250 ml air
  • 2 lembar daun pandan

Cara Membuat Lupis Ketan Segitiga

  1. Pertama, buat terlebih dahulu lupis-nya, campurkan air kapur sirih ke dalam beras ketan, aduk sampai tercampur dengan rata.
  2. Setelah itu, ambil daun pisang yang sudah kita bentuk segitiga, lalu isi daun pisang dengan beras ketan.
  3. Ikat bungkusan tersebut di setiap ujungnya, pastikan ikatannya kuat agar tidak mudah terlepas.
  4. Lakukan sampai semua beras ketan habis terbungkus daun pisang.
  5. Selanjutnya, kukus beras ketan sampai matang, lamanya sekitar 5 jam.
  6. Setelah matang, angkat, dinginkan, dan sisihkan terlebih dahulu.
  7. Sekarang kita akan membuat taburan parutan kelapa, campurkan kelapa parut dengan garam dan daun pandan, aduk sampai tercampur dengan baik.
  8. Kukus campuran parutan kelapa tersebut selama 15 menit, sisihkan.
  9. Selanjutnya kita akan membuat saus gula merah, rebus air dan gula merah sampai mendidih, pastikan semua gula merah telah larut dan mengental.
  10. Jika sudah larut dan mengental, angkat dan dinginkan.

Cara Penyajian Lupis Ketan Segitiga

  1. Buka terlebih dahulu daun pisang yang membungkus lupis, letakkan lupis di atas piring saji.
  2. Taburi dengan kelapa partu di atasnya.
  3. Tuangkan saus gula merah secukupnya.
  4. Lupis ketan segitiga siap disajikan.

Dengan membuat makanan tradisional seperti ini, kita bukan hanya mengobati kekangenan akan rasanya, tetapi juga melestarikan kekayaan Indonesia. Bahkan, kalau bisa, kita memperkenalkan kembali berbagai macam makanan khas Indonesia kepada anak-anak kita lho. Selamat mencoba 🙂

Leave a Reply