Cara Membuat Kolak Pisang Ubi Kolang-kaling

Kolak adalah salah satu minuman yang sangat populer di Indonesia, apalagi kalau bulan puasa tiba. Kolak biasa dibuat dengan bahan utamanya tentu pisang dan kadang ada yang ditambahi ubi dan juga kolang-kaling.

 

Kolak ini biasanya disajikan ketika masih hangat, tapi ada juga yang suka ditambahi dengan es agar lebih menyegarkan. Kalau bulan puasa, kolak pisang ini pas banget untuk hidangan berbuka. Rasa yang manis dan kandungan gizi yang cukup baik membuat minuman yang satu ini cocok untuk anak-anak maupun orang dewasa.

Membuat kolak itu nggak sulit kok, bahan-bahannya tuh bisa dicari di pasar tradisional. Buat kamu yang pengen nyobain buat kolak, lihat yuk resepnya. Ini ada tiga resep, tinggal pilih salah satu aja ya, atau pilih semua juga boleh.

Resep #1 – Kolak Piko

videoresep.wordpress.com

videoresep.wordpress.com

Resep yang pertama ini namanya kolak piko. Piko itu kepanjangannya pisang kolang-kaling, yuuk lihat resepnya.

Bahan Kolak Piko

  • 10 pisang kepok kuning
  • 500 gram kolang-kaling
  • 500 ml santan kental
  • 250 ml air
  • 250 gram gula merah
  • 3 lembar daun pandan
  • 3 sdm gula pasir
  • 1-2 sdt garam

Cara Membuat Kolak Piko

  1. Pertama rendam dulu kolang-kaling, sebentar aja lalu tiriskan.
  2. Rebus air bersama dengan gula merah, gula pasir dan garam. Masak sampai mendidih dan semua bahan larut, kemudian saring.
  3. Setelah disaring, masak lagi dan tambahkan santan dan daun pandan. Rebus dengan menggunakan api kecil aja ya, sambil terus diaduk.
  4. Kemudian masukkan pisang yang sudah dipotong-potong dan kolang-kalingnya. Memasukkannya saat sebelum mendidih, lalu aduk terus sampai matang.
  5. Setelah matang matikan apinya dan kolak piko siap disajikan.

Resep #2 – Kolak Uko

tasty-indonesian-food.com

tasty-indonesian-food.com

Nah, resep yang kedua namanya kolak uko. Uko kepanjangannya ubi kolang-kaling, dari pada penasaran, lihat resepnya yuk.

Bahan Kolak Uko

  • 250 gram ubi yang dipotong dadu
  • 5 buah pisang raja
  • 250 gram kolang-kaling
  • 100 gram tape singkong
  • Santan yang terbuat dari 1/2 buah kelapa
  • 500 ml air
  • 2 lembar daun pandan
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Kolak Uko

  1. Rebus dulu ubi sampai setengah matang, tambahkan kolang-kaling yang sudah direbus. Kemudian aduk sampai semua tercampur rata. Ngrebusnya pakai air yang sudah disiapkan ya.
  2. Kemudian masukkan garam, gula dan daun pandan, sambil terus diaduk ya.
  3. Setelah itu masukkan pisang dan santan, masih tetap diaduk sampai matang.
  4. Setelah matang tambahkan dulu tape singkongnya, aduk sampai rata semua.
  5. Kolak Uko siap dihidangkan.

Nah, untuk tape singkongnya boleh nggak ada kok, tergantung selera aja.

Resep #3 – Kolak Pisang Mantab

infodapur.com

infodapur.com

Resep ketiga ini hampir sama dengan yang pertama, tapi beda komposisinya.

Bahan Kolak Pisang Mantab

  • 1 kg pisang yang sudah matang
  • 100 gram gula pasir
  • 100 gram gula merah
  • 1 gram kolang-kaling
  • 2 lembar daun pandan
  • 65 ml Santan
  • 400 ml air

Cara Membuat Kolak Pisang Mantab

  1. Rebus gula merah dan gula pasir, sampai larut semua. Kemudian saring agar ampasnya hilang dan masak kembali.
  2. Potong pisang sesuai selera, lalu masukkan dalam larutan gula yang sudah dimasak sebelumnya.
  3. Setelah warna pisangnya agak berubah, masukkan santan bersama dengan kolang-kaling dan daun pandan, aduk terus sampai matang.
  4. Kolak pisang mantab siap disajikan.

Nah, itu tadi beberapa resep kolak pisang yang bisa kamu coba. Oh iya, ini ada beberapa tips dan trik buat kamu yang mau membuat kolak.

Tips & Trik

  1. Saat memasak kolak, aduk terus agar santannya tidak pecah, dan memasaknya menggunakan api kecil.
  2. Saat sudah mendidih, jangan masak kolak terlalu lama. Jangan pula kolak dipanaskan berulang kali karena itu dapat membuat kolak jadi lebih berminyak.
  3. Pisang yang digunakan dapat memakai jenis yang berbeda. Bisa pisang kepok, pisang raja, pisang tanduk atau pisang-pisang yang lainnya.
  4. Saat memotong pisang, usahakan bentuknya seragam. Agar ketika dihidangkan tampilan kolak lebih menarik.
  5. Kalau kamu mau, bisa ditambahkan juga irisan buah nangka agar kolak lebih bermacam isinya.
  6. Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, tambahkan garam secukupnya walaupun masakan yang dimasak itu hidangan yang manis.

Selamat mencoba.

 

4 Comments

  1. Hengki April 26, 2015
  2. rimbawanti June 21, 2015
  3. masFikr June 21, 2015
  4. isrofia June 24, 2015

Leave a Reply