Resep Tempe Bacem Jawa Enak dan Merupakan Sajian Sedap

Salah satu jenis olahan tempe yang memiliki rasa manis adalah tempe bacem. Cara membuat tempe bacem ini tentu saja berbeda dengan tempe yang biasanya kita konsumsi, entah itu yang digoreng ataupun dioseng.

Sebenarnya bukan hanya tempe saja yang bisa di-bacem, ada bahan lain seperti ayam, tahu, dan lauk-pauk lainnya. Bacem hanyalah cara yang digunakan untuk mengolah tempe dan bahan-bahan yang sudah disebutkan tadi menjadi masakan lainnya.

Biasanya, membuat tempe bacem menggunakan air kelapa sebagai salah satu bahan pembuatannya. Tetapi, ada juga resep yang tidak menggunakan air kelapa. Walaupun tidak menggunakan air kelapa, rasa dari tempe bacem yang dibuat juga nggak kalah enaknya kok.

Berikut ini ada beberapa resep yang bisa kamu coba sendiri di rumah.

1. Tempe Bacem Menggunakan Air Kelapa

Tempe Bacem Manis enak

dapurmiranti.blogspot.co.id

Resep yang pertama ini adalah tempe bacem yang menggunakan air kelapa untuk membuatnya.

Bahan

  • 9 buah tempe yang sudah dipotong dengan ukuran sedang
  • Air kelapa yang didapat dari 2 buah kelapa
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sendok teh asam Jawa
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus

  • 50 gram gula merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 ruas lengkuas yang sudah dimemarkan
  • 1 sendok makan ketumbar
  • Garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Haluskan terlebih dahulu semua bumbu halus, kemudian sisihkan.
  2. Siapkan panci, masukkan air kelapa, daun salam, lengkuas, asam Jawa, dan juga bumbu halus. Rebus bahan-bahan tersebut sambil diaduk sampai semua tercampur rata.
  3. Masukkan tempe dan kemudian tutup pancinya.
  4. Rebus sampai air kelapa menjadi habis dan bumbunya meresap ke dalam tempe.
  5. Setelah itu, goreng tempe sampai berwarna kecoklatan.
  6. Tempe bacem siap disajikan.

Baca Juga: 5 Makanan Olahan Tahu

Sedikit informasi nih ya, tempe bacem kalau di Jogja biasanya akan gampang kamu temui ketika membeli jadah tempe. Jadah tempe merupakan makanan, perpaduan antara jadah dan tempe bacem. Selain itu, tempe bacem biasanya juga ada pada gudeg. Rasanya sama-sama enak kok, tinggal pilih aja mana yang pengen kamu coba buat menikmati olahan tempe ini.

2. Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa

Tempe Bacem Lembut dan Enak

sipendik.com

Resep kedua, kita akan membuat tempe bacem tanpa air kelapa. Resep ini tentu lebih mudah karena kita tidak menggunakan air kelapa.

Bahan

  • 500 gram tempe yang sudah dipotong dengan ukuran sesuai selera
  • 400 gram air putih
  • 2 sendok makan gula merah
  • 2 sendok makan air asam Jawa
  • 2 cm lengkuas yang sudah digeprek
  • 2 lembar daun salam
  • Kecap manis sesuai selera
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat

  1. Haluskan semua bumbu halus, kemudian masukkan bumbu tersebut ke dalam panci berisi air. Tambahkan gula merah, air asam Jawa, lengkuas, daun salam, garam, gula, dan kecap manis. Aduk semua bahan sambil dipanaskan.
  2. Susun tempe yang sudah dipotong ke dalam panci, kemudian tutup panci dan biarkan sampai mendidih dan bumbu meresap ke dalam tempe.
  3. Setelah air mengering, angkat tempe dan dinginkan.
  4. Panaskan minyak, lalu goreng tempe bacem sampai berwarna kecoklatan.
  5. Tempe bacem siap disajikan.

Itu tadi dua resep yang bisa kamu coba untuk membuat tempe bacem yang memiliki rasa manis, gurih, dan enak. Kamu juga bisa lho mengganti tempe dengan tahu, atau bahan lainnya. Setelah matang, tempe sebenarnya sudah bisa kamu makan tanpa menggorengnya. Tapi agar rasanya lebih lezat, digoreng dulu juga nggak masalah. Selamat mencoba 🙂

Leave a Reply