36 Resep Masakan Indonesia yang Melegenda

Resep Masakan Indonesia – Indonesia merupakan negara yang dikenal dengan keanekaragaman budayanya. Dari Sabang sampai Merauke terdapat sesuatu yang khas dan menjadi icon daerah tersebut. Kamu bisa dengan mudah menemukan perbedaan daerah-daerah di Indonesia.

Salah satu perbedaan di tiap daerah adalah masakannya. Misalnya nih, masakan di Padang itu terkenal pedasnya, sedangkan di Jogja, makanannya serba manis.

Yah, walaupun berbeda-beda, justru itu yang dapat menyatukan Indonesia. Karena, setiap kamu ke daerah yang berbeda, masih saja ditemui makanan khas di kota tertentu yang ada di tempat kamu berkunjung. Ada nasi Padang, sate Madura, soto Lamongan, empal gentong, pempek Palembang, gudeg Jogja, dan masih banyak lagi makanan khas lainnya.

Kali ini, kita nggak cuma bahas makanan khas di berbagai daerah di Indonesia. Kita juga akan belajar bagaimana membuat makanan khas tersebut sehingga dapat terhidang di atas meja makan rumah kita.

Isi Artikel

Resep Masakan Nusantara

Di Indonesia ini ada banyak kota, dan di tiap kota itu tentu memiliki makanan khasnya sendiri. Nah, sekarang kita akan coba membuat makanan khas dari berbagai daerah di nusantara.

1. Resep Mie Aceh

Mie khas dari Aceh

id.wikipedia.org

Salah satu olahan berupa mie yang paling terkenal di Indonesia adalah mie Aceh. Sajian khas yang memiliki rasa lezat dan nikmat.

Bahan Mie Aceh

  • 500 gram mie basah
  • 150 gram udang segar, buang kulitnya dan bersihkan
  • 150 gram daging sapi atau kambing yang sudah direbus dan diiris kecil
  • 100 gram kol putih yang sudah diiris halus
  • 100 gram toge segar, buang sedikit bagian ekornya
  • 25 gram daun bawang yang sudah diiris halus
  • 10 gram seledri yang sudah diiris halus
  • 600 ml kaldu sapi
  • 5 butir bawang merah yang sudah diiris tipis
  • 4 siung bawang putih yang sudah diiris tipis
  • 1 buah tomat yang sudah dipotong
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 4 sendok makan minyak goreng

Bahan Bumbu Halus

  • 7 buah cabe
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kapulaga
  • 3 butir adas manis
  • 3 butir kemiri
  • 1 sendok makan merica bubuk
  • 1/2 ruas jahe
  • 1/2 cm kunyit
  • 1/4 sendok teh jinten
  • 1/4 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap

  • Acar
  • Emping

Cara Membuat Bumbu Kuah Kaldu Mie Aceh

  1. Haluskan bahan bumbu halus, bisa menggunakan blender ataupun ulekan.
  2. Panaskan minyak di atas wajan.
  3. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris, tumis sampai tercium bau wangi.
  4. Tambahkan bumbu halus, tumis kembali sampai bau wangi tercium lagi.
  5. Masukkan udang ke dalam tumisan, aduk sampai bumbu merata.
  6. Tambahkan air kaldu yang sudah disiapkan, masak sebentar.
  7. Masukkan tomat dan toge ke dalam kaldu, tambahkan kecap manis dan asin, sisihkan kuah.

Cara Membuat Mie Aceh

  1. Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan mie basah dan masak sampai matang.
  2. Setelah matang, angkat mie dan tiriskan.

Cara Penyajian Mie Aceh

  1. Siapkan piring saji, tempatkan mie yang sudah direbus di atas piring tersebut.
  2. Siram dengan kuah kaldu di atasnya.
  3. Aduk bumbu kuah kaldu dan mie sampai tercampur rata.
  4. Susun acar dan emping untuk menghias dan sebagai pelengkap mie Aceh buatanmu.
  5. Sajikan mie Aceh saat masih hangat. 🙂

2. Resep Rendang Padang

Rendang daging sapi

masteresep.com

Masakan yang satu ini tentu sudah nggak asing ditelinga atau lidah kamu kan? Rendang ini bukan hanya terkenal di Indonesia lho, tapi juga banyak yang suka bahkan sampai ke belahan bumi lainnya.

Bahan Utama Rendang Padang

  • 1,5 kg daging sapi pilihan
  • 2 liter santan yang dibuat dari 2 butir kelapa tua

Bumbu dan Rempah Rendang Padang

  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang serai yang sudah dimemarkan
  • 2 lembar daun kunyit yang diikat
  • 2 cm asam kandis

Bumbu Halus Rendang Padang

  • 100 gram cabe merah besar
  • 100 gram cabe merah keriting
  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit yang sudah dibakar
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm jahe yang sudah dibakar
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh jintan yang sudah disangrai
  • 1/2 sendok makan ketumbar
  • 1/2 sendok teh pala
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Rendang Padang

  1. Potong daging sapi yang sudah dibersihkan menjadi berbentuk dadu atau sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Tapi ingat, jangan potong terlalu kecil, agar daging tidak menjadi hancur.
  2. Masukkan santan ke dalam wajan besar bersama dengan serai, bawang merah, asam, dan daun kunyit. Masak dan aduk terus sampai santan mendidih, pastikan santan tidak pecah.
  3. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus dan aduk sesekali lalu masak lagi selama 20-30 menit.
  4. Jika santan terlihat sudah berminyak, masukkan potongan daging kemudian masak menggunakan api kecil sampai santan mengental, mengering, dan bumbu meresap ke dalam daging.
  5. Masak terus sampai daging menjadi empuk sambil terus diaduk agar bagian bawah tidak gosong.
  6. Setelah matang, angkat rendang dan dinginkan.
  7. Rendang Padang siap disajikan bersama dengan nasi hangat. 🙂

3. Resep Pempek Palembang

Pempek ikan

pegipegi.com

Sekarang kita akan melihat resep makanan khas Sumatera Selatan yang sudah terkenal sampai ke berbagai daerah di Indonesia.

Bahan Pempek Palembang

  • 500 gram ikan tenggiri yang masih segar
  • 500 gram tepung sagu
  • 2 butir telur ayam
  • 1,5 sendok teh garam
  • 250 ml air es
  • Penyedap rasa jika suka

Bahan Cuko

  • 500 gram gula merah
  • 50 gram asam jawa
  • 5 sendok teh cuka putih
  • 5 gelas air

Bahan Bumbu Cuko

  • 5 siung bawang putih
  • 2 sendok makan ebi
  • 10 buah cabe rawit, kamu bisa menyesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan
  • 1 sendok makan tongcai
  • 1 sendok makan garam atau sesuai selera

Cara Membuat Pempek Palembang

  1. Pertama, kita akan membuat adonan pempek terlebih dahulu.
  2. Siapkan semua bahan untuk membuat adonan, lalu haluskan daging ikan tenggiri.
  3. Setelah halus, tambahkan telur, garam, dan penyedap rasa, aduk sampai adonan rata.
  4. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk kembali sampai rata.
  5. Masukkan tepung sagu ke dalam adonan, uleni sampai semua bahan tercampur.
  6. Kalau adonan sudah jadi, ambil sebagian dan bentuk sesuai dengan yang kamu inginkan.
  7. Rebus adonan yang sudah dibentuk sampai matang, tandanya adalah adonan jadi mengapung.
  8. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
  9. Lalu goreng pempek sampai berwarna kuning kecoklatan.

Cara Membuat Cuko Pempek Palempang

  1. Rebus air sampai mendidih, lalu tambahkan gula merah, cuka, asam jawa, dan air. Rebus sampai mendidih menggunakan api kecil.
  2. Sambil direbus, aduk sesekali sampai gula menjadi larut.
  3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan.
  4. Masukkan cabe dan garam, lalu cicipi, jika masih kurang bisa kamu tambahkan lagi cabe atau garamnya.
  5. Didihkan rebusan cuko sampai matang, kemudian angkat.
  6. Pempek Palembang asli siap dihidangkan bersama dengan cuko yang pedas mantab. 🙂

4. Resep Kerak Telor Jakarta

Kerak Telor Jakarta, Betawi

taysbakers.com

Resep selanjutnya ini adalah makanan khas dari Jakarta yang biasanya kita temui kalau ada acara pasar malam.

Bahan Kerak Telor Jakarta

  • 100 gram beras ketan putih
  • 100 gram kelapa parut yang sudah disangrai untuk taburan
  • 5 butir telur bebek
  • 30 gram bawang merah, goreng kering
  • 15 gram ebi udang yang sudah diseduh kemudian disangrai dan dihaluskan
  • 250 ml air
  • 1 sendok makan minyak goreng digunakan untuk menumis bumbu halus
  • Bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu yang Dihaluskan

  • 4 buah cabe merah keriting
  • 3 cm kencur
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sendok teh merica butiran

Cara Membuat Kerak Telor Jakarta

  1. Rendam terlebih dahulu ketan putih semalaman di dalam air yang sudah disiapkan, lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium bau wangi, sisihkan.
  3. Tambahkan 1,5 sendok makan beras ketan yang sudah direndam pada wajan cekung yang sudah dipanaskan.
  4. Lalu siram dengan 3 sendok makan air rendaman beras dan biarkan sedikit mengering.
  5. Kocok 1 butir telur bebek, 1/2 sendok teh bumbu halus yang sudah ditumis, 1/2 sendok teh ebi, 1/2 sendok makan bawang goreng, 1/8 sendok teh garam, dan 1/8 sendok teh gula pasir.
  6. Kemudian, tuangkan campuran telur ke dalam beras ketan yang sudah dimasak sebelumnya.
  7. Ratakan di permukaan wajan sampai ketebalan tertentu, lalu tutup wajan sampai matang.
  8. Balik wajan sehingga adonan kerak telor menghadap bara api, biarkan sampai matang.
  9. Setela matang, taburi dengan kelapa parut sangrai dan bawang goreng.
  10. Kerak telor Jakarta siap disantap saat masih hangat. 🙂

5. Resep Batagor Bandung

Batagor Bandung

masteresep.com

Salah satu jajanan yang jadi kesukaan anak-anak bahkan sampai orang tua. Rasa gurih dengan perpaduan bumbu kacang yang nikmat.

Bahan Batagor Bandung

  • Tahu Putih Secukupnya
  • 200 gram ikan tenggiri yang sudah dibersihkan durinya dan dihaluskan
  • 100 gram tepung sagu
  • 20 gram tepung terigu
  • 2 butir telur yang diambil putihnya saja
  • 150 ml air es
  • 3 batang daun bawang yang sudah diiris tipis
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok teh gula pasir

Bahan Bumbu Kacang Batagor Bandung

  • 250 gram kacang tanah
  • 5 cabe keriting
  • 2 siung bawang putih
  • Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat Batagor Bandung

  1. Campurkan ikan tenggiri, garam, daun bawang, gula pasir, dan merica, uleni sampai adonan tercampur rata.
  2. Tambahkan putih telur dan air es, aduk lagi sampai semua bahan tercampur.
  3. Masukkan tepung sagu dan tepung terigu ke dalam adonan, aduk lagi sampai adonan jadi.
  4. Masukkan adonan ke dalam tahu yang sudah diiris. Kamu juga bisa membungkus adonan dengan kulit pangsit.
  5. Setelah selesai, celupkan ke dalam adonan telur dan tepung terigu yang sudah diberi sedikit garam.
  6. Goreng sampai batagor berwarna kuning kecoklatan, sisihkan.

Cara Membuat Bumbu Kacang Batagor Bandung

  1. Goreng kacang tanah sampai matang, kemudian blender bersama dengan bawang putih dan cabe keriting, beri sedikit air sesuai dengan kekentalan yang kamu inginkan.
  2. Tambahkan gula dan garam sesuai dengan selera.
  3. Masak sampai mendidih menggunakan api kecil.
  4. Tambahkan daun jeruk agar bumbu kacang terasa lebih segar saat bumbu hampir matang.
  5. Setelah batagor dan bumbu kacang jadi, saatnya sajikan secara bersamaan. 🙂

6. Resep Nasi Jamblang Cirebon

Nasi Jamblang

rumahukm.com

Nasi jamblang, salah satu makanan khas dari Cirebon selain tahu gejrot. Ada beberapa komposisi di dalam nasi jamblang.

Bahan Nasi Jamblang

  • 600 gram nasi putih yang pulen
  • 3 lembar daun jati
  • Sate Kentang

Bahan Sate Kentang untuk Nasi Jamblang

  • 300 gram kentang kecil yang sudah direbus
  • 2 sendok makan kelapa parut
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm kayu manis
  • 5 sendok makan air matang

Bumbu Sate Kentang yang Dihaluskan

  • 5 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sendok makan gula merah
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Sate Kentang

  1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan kelapa sangrai, kayu manis, dan daun salam, masak sambil diaduk sampai matang dan tercium bau wangi.
  2. Setelah matang, tambahkan ketang dan air, aduk dan masak kembali sampai matang, lalu angkat.
  3. Tusuk kentang menggunakan tusuk sate, sisihkan.

Bahan Tahu Kuah Kecap Manis

  • 10 buah tahu yang sudah digoreng dan digoreng matang
  • 7 butir bawang merah yang sudah diiris
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah yang sudah diiris serong
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 buah tomat
  • 200 ml air
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Tahu Kuah

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabee merah, dan tomat sampai tercium bau wangi.
  2. Masukkan tahu, garam, merica, dan kecap manis, masak sampai matang, lalu angkat.

Bahan Rendang Sapi

  • 400 gram daging sapi
  • 500 ml air
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 2 cm jahe
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • Gula dan garam secukupnya

Bumbu Rendang yang Dihaluskan

  • 8 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Rendang Sapi

  1. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun salam, jahe, dan serai, aduk dan masak sampai tercium bau wangi.
  2. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu.
  3. Masak daging sampai matang.
  4. Tambahkan kecap manis, gula, dan garam, masak lagi sampai daging menjadi empuk.

Bahan Sambel Goreng

  • 5 buah cabe merah
  • 2 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1/2 sendok teh terasi
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Sambel Goreng

  1. Goreng semua bahan sampai setengah matang, lalu angkat.
  2. Blender semua bahan yang sudah digoreng setengah matang sampai halus.
  3. Goreng kembali sampai matang, angkat dan sisihkan.

Setelah semua bahan dibuat, saatnya kita menyajikan nasi jamblang. Ambil daun jati dan letakkan di atas piring. Susun bahan-bahan yang sudah kita buat tadi dengan rapi. Nasi jamblang Cirebon siap disantap saat masih hangat. 🙂

7. Resep Tempe Mendoan Banyumas

Tempe mendoan

triptrus.com

Camilan favorit banyak orang kala sedang lapar tapi malas makan nih.

Bahan Tempe Mendoan Banyumas

  • 500 gram tempe yang diiris tipis lebar
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 400 ml air
  • 2 batang daun bawang yang sudah diiris halus
  • Minyak goreng

Bumbu Halus Tempe Mendoan

  • 3 siung bawang putih
  • 1,5 sendok teh garam
  • 3/4 sendok teh ketumbar
  • 1 cm kencur

Bahan Sambal Kecap Tengis

  • 5 sendok makan kecap manis
  • 1 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
  • 4 buah cabe rawit merah yang sudah dihaluskan
  • 1/8 sendok teh garam

Campur semua bahan menjadi satu

Cara Membuat Tempe Mendoan Banyumas

  1. Campur tepung terigu, bumbu halus, dan air.
  2. Tambahkan daun bawang, aduk rata sampai semua bahan tercampur.
  3. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung, dan goreng setengah kering, angkat dan tiriskan.
  4. Tempe mendoan Banyumas siap disantap bersama sambal kecap tengis. 🙂

8. Resep Gudeg Jogja

Gudeg Jogja

alifanuraniputri.wordpress.com

Makanan khas Jogja yang sangat sayang buat dilewatkan kalau kamu baru berkunjung ke kota ini.

Bahan Gudeg Jogja

  • 1 kg nangka muda yang sudah dipotong kecil
  • 5 butir telur ayam yang sudah direbus sampai matang
  • 100 gram gula merah yang sudah disisir halus
  • 1,5 liter santan kelapa kental
  • 1 liter air kelapa
  • 3 lembar daun salam
  • 5 cm lengkuas
  • Daun jati secukupnya untuk alas dan campuran rebusan

Bumbu yang Dihaluskan

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar butiran
  • 1 sendok makan garam
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm jahe

Cara Membuat Gudeg Jogja

  1. Rebus nangka muda bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan, masak sampai nangka menjadi layu dan empuk.
  2. Siapkan panci, lapisi bagian dasar panci dengan daun jati, lalu masukkan nangka muda yang sudah direbus tadi.
  3. Tambahkan daun salam dan air kelapa, usahakan seluruh nangka terendam, lalu tutup rapat.
  4. Masak kembali selama kurang lebih 3 jam sampai warna nangkanya berubah menjadi agak kecoklatan.
  5. Setelah 3 jam, buka tutup panci, masukkan telur ayam rebus dan santan sampai semua terendam. Masukkan juga gula merah dan lengkuas, aduk sebentar, tutup kembali dan masak lagi selama 3 jam.
  6. Angkat gudeg yang sudah matang dan warnanya berubah menjadi kecoklatan.
  7. Gudeg Jogja siap disajikan. 🙂

9. Resep Lumpia Semarang

Lumpia dari Semarang

wikihow.com

Lumpia merupakan jajanan yang bisa kita temui di hampir semua kota besar di Indonesia. Tapi, lumpia ini paling terkenal adalah dari Kota Semarang.

Bahan Lumpia Semarang

  • 10 lembar kulit lumpia
  • 200 gram rebung muda yang sudah direbus dan dipotong bentuk korek api tipis
  • 100 gram dada ayam yang sudah dicincang
  • 50 gram udang yang sudah dicincang
  • 2 butir telur yang sudah dimasak orak-arik
  • 1/2 buah bawang bombay yang sudah dicacah
  • 1 batang daun bawang yang sudah diiris tipis
  • 1/2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap inggris
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus Lumpia Semarang

  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh lada
  • 1/8 sendok teh garam
  • Perekat Kulit Lumpua Semarang
  • 1/2 sendok makan tepung terigu
  • 2 sendok makan air

Bahan Saus Bawang Lumpia Semarang

  • 1 siung bawang putih yang sudah dicincang halus
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan gula merah yang sudah disisir
  • 1/4 sendok teh garam
  • 150 ml air
  • 1 sendok makan maizena yang dilarutkan delama 3 sendok makan air

Pelengkap Lumpia Semarang

  • Acar timun secukupnya
  • Daun kucai secukupnya

Cara Membuat Lumpia Semarang

  1. Tumis bawang bombai menggunakan minyak panas sampai layu.
  2. Masukkan bumbu halus lalu tumis lagi sampai matang dan bau wangi.
  3. Tambahkan udang dan ayam, aduk sampai semua bahan tercampur rata dan berubah warna.
  4. Masukkan rebung, kecap inggris, saus tiram, kecap manis, kaldu bubuk, dan gula, aduk kembali sampai semua bahan tercampur.
  5. Tambahkan telur orak-arik, aduk dan masak lagi sampai rebung setengah kering dan matang.
  6. Kamu bisa mencicipi apakah rasanya sudah pas atau belum.
  7. Tambahkan irisan daun bawang sesaat sebelum isian lumpia diangkat, jangan lupa aduk rasa, angkat dan sisihkan.
  8. Siapkan perekat kulit dengan mencampurkan tepung terigu dan air, sisihkan.
  9. Ambil satu lembar kulit lumpia dan beri isian secukupnya.
  10. Lipat kulit lumpia ke dalam pada bagian kanan dan kirinya, lalu gulung.
  11. Rekatkan ujungnya menggunakan perekat yang sudah dibuat, lakukan sampai semua isian habis.
  12. Panaskan minyak yang cukup banyak, goreng lumpia sampai warnanya berubah kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  13. Lumpia semarang siap disajikan bersama dengan acar dan cabe rawit. 🙂

Ada satu hal yang sepertinya kurang, oia, saus bawang agar lumpia makin sedap rasanya.

Cara Membuat Saus Bawang

  1. Rebus air dan bawang putih dalam panci.
  2. Tambahkan gula pasir, gula jawa, dan garam. Masak sampai mendidih.
  3. Masukkan maizena yang sudah dilarutkan, aduk sampai saus menjadi berwara mengkilat, bening, dan mengental, lalu angkat.
  4. Saus bawang siap digunakan untuk menikmati lumpia yang lezat. 🙂

10. Resep Selat Solo

Selat Solo

foodliberator.blogspot.com

Kalau kamu pergi ke Solo, jangan lupa mencicipi kuliner yang satu ini ya, selat Solo.

Bahan Selat Solo

  • 500 gram daging khas dalam yang sudah dipotong melintang serat
  • 6 butir bawang merah yang sudah diiris tipis
  • 2 sendok makan margarine ataupun mentega
  • 1 buah tomat yang sudah dipotong kecil
  • 1 cm kayu manis
  • 2 butir cengkeh
  • 1/4 biji pala
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 250 ml air

Bumbu yang Dihaluskan

  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Pelengkap Selat Solo

  • 12 lembar daun selada yang sudah dicuci bersih
  • 200 gram wortel yang sudah dipotong berbentuk korek dan sudah direbus sampai matang
  • 200 gram buncis yang sudah dipotong 3 cm dan sudah direbus sampai matang
  • 4 butir telur ayam yang sudah direbus dan diiris memanjang

Bahan Saus Mayones Selat Solo

  • 4 butir kuning telur yang sudah dikocok lepas
  • 150 gram margarin yang sudah dicairkan
  • 3 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh garam

Cara Membuat Selat Solo

  1. Panaskan margarin menggunakan wajan, masukkan bawng merah dan tumis sampai layu dan tercium bau wangi.
  2. Masukkan bumbu halus, aduk sampai tercampur semua.
  3. Tambahkan daging, cengkeh, biji pala, kayu manis, dan air. Masak sampai daging menjadi empuk.
  4. Jika daging sudah empuk, tambakan tomat dan kecap manis. Masak kembali sampai mengental, lalu angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Saus Mayones Selat Solo

  1. Campurkan semua bahan saus, aduk sampai tercampur semuanya.
  2. Saus mayones siap.

Cara Menyajikan Selat Solo

  1. Siapkan piring saji, letakkan dua lembar daun selada di atasnya.
  2. Susun daging, wortel, buncis, dan irisan telur.
  3. Siram dengan kuah daging dan beri saus mayones.
  4. Selat Solo siap dimakan hangat-hangat. 🙂

11. Resep Soto Lamongan

Soto lamongan yang gurih

alimustikasari.com

Salah satu jenis soto yang sangat terkenal di Indonesia adalah soto Lamongan.

Bahan Soto Lamongan

  • 1 ekor ayam kampung segar yang ukurannya sedang
  • 3 batang serai yang sudah dimemarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 3 barang daun bawang segar yang sudah dicuci dan dipotong 1-1,5 cm
  • 1 ruas jari lengkuas yang sudah dimemarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam dapur secukupnya
  • Air bersih secukupnya
  • Minyak secukupnya

Bumbu Soto Lamongan

  • 10 siung bawang putih ukuran sedang
  • 7 butir bawang merah ukuran sedang
  • 4 butir kemiri
  • 3 ruas jari kunyit yang sudah dibakar sebentar
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 ruas jari jahe ukuran sedang
  • Merica secukupnya

Bahan Pelengkap Soto Lamongan

  • Telur ayam yang sudah direbus dan dipotong menjadi 6 bagian
  • 150 gram soun yang sudah direndam dalam air panas
  • Daun seledri segar yang sudah dirajang secukupnya
  • 250 gram kecambah yang sudah direbus
  • Kol yang sudah dirajang secukupnya
  • Jeruk nipis secukupnya
  • Bawang merah goreng secukupnya

Bahan Koya Soto Lamongan

  • 8 buah kerupuk udang mentah
  • 6 siung bawang putih berukuran sedang
  • Bahan Sambal Soto Lamongan
  • 100 gram cabai rawit segar
  • Garam dapur secukupnya
  • 1 siung bawang putih untuk tambahan

Cara Membuat Koya Soto Lamongan

  1. Goreng terlebih dahulu kerupuk dan bawang putih.
  2. Uleg atau tumbuk sampai semua bahan menjadi halus dan berbentuk bubuk, sisihkan.

Cara Membuat Sambal Soto Lamongan

  1. Rebus cabe.
  2. Uleg cabe rebus bersama dengan bawang putih dan sedikit garam dapur, sisihkan.

Cara Membuat Soto Lamongan

  1. Rebus danging ayam dalam panci berisi air sampai mendidih.
  2. Setelah mendidih, buang busa atau kotoran yang mengambang. Lalu rebus lagi sampai daging ayam matang sempurna.
  3. Sambil menunggu matang, haluskan bumbu soto lamongan.
  4. Kemudian tumis dalam minyak secukupnya di wajan sambil diaduk dan tercium bau wangi.
  5. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk semuanya sampai tercium lagi bau wangi dan semua bahan matang.
  6. Lihat ayam yang direbus, kalau sudah matang, masukkan bumbu soto lamongan yang sudah dibuat ke dalam panci rebusan ayam, aduk sampai mendidih.
  7. Jika sudah mendidih, biarkan beberapa saat dan cicipi rasanya. Kalau masih kurang mantab rasanya bisa ditambah gula dan garam.
  8. Kalau rasanya sudah pas dan mantab, tambahkan daun bawang lalu aduk lagi.
  9. Kemudian ambil ayamnya, potong dan suwir-suwir sesuai dengan selera.
  10. Tulang dan sisa daging ayamnya dimasukkan kembali ke dalam kuah sotonya.

Sekarang tinggal diracik aja deh di dalam mangkok. Kamu bisa menyusun nasi, bihun, ayam suwir, dan pelengkap lainnya. Setelah semua tersusun, tuangkan kuah soto Lamongannya, tambahkan koya, sambal, dan perasan jeruk nipis. Solo Lamongan siap disantab saat masih hangat. 🙂

12. Resep Rawon Jawa Timur

Rawon Jawa TImur

cara.media

Kalau tadi soto, sekarang makanan yang di tempat lain mungkin nggak ada yang nyamain. Rawon namanya, berbeda dengan soto, kalau rawon ini khas nya Jawa Timur.

Bahan Rawon

  • 600 gram daging sapi yang agak berlemak
  • 1,5 liter air
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai yang sudah dimemarkan
  • 3 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Rawon

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah keluwak tua yang sudah dikukus dan diambil isinya
  • 4 buah cabe merah
  • 2 batang daun bawang yang sudah dipotong-potong
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh terasi matang

Pelengkap Rawon

  • Kerupuk udang
  • 100 gram tauge pendek
  • 2 butir telur asin
  • Sambal secukupnya

Cara Membuat Rawon

  1. Masak daging dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai matang dan empuk.
  2. Setelah matang, angkat daging dan potong kecil.
  3. Saring air rebusan, sisihkan ampasnya, dan didihkan lagi bersama potongan daging.
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun bawang sampai tercium bau wangi dan matang.
  5. Angkat tumisan bumbu, kemudian masukkan ke dalam kaldu dan daging. Masak kembali menggunakan api kecil sampai mendidih.
  6. Tuangkan rawon ke dalam mangkok, beri tauge.
  7. Sajikan rawon bersama dengan nasi hangat, telur asin, dan sambal pedas. 🙂

13. Resep Coto Makassar

Coto Makassar khas Sulawesi Selatan

laparcarimakan.blogspot.co.id

Coto Makassar adalah makanan khas yang sangat sayang kamu lewatkan jika berkunjung ke kota yang indah ini.

Bahan Coto Makassar

  • 500 gram daging sapi segar dan berkualitas baik
  • 500 gram babat sapi yang sudah direbus sampai matang
  • 200 gram jantung sapi yang sudah direbus sampai matang
  • 300 gram hati sapi yang sudah direbus sampai matang

Bumbu Coto Makassar

  • 5 batang serai yang sudah dimemarkan
  • 4 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
  • 2 cm jahe yang sudah dimemarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 250 gram kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan
  • 2,5 liter air tajin
  • 1 sendok makan kaldu sapi bubuk
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus Coto Makassar

  • 10 butir bawang merah
  • 10 suing bawang putih
  • 10 buah cabai keriting yang sudah direbus sebentar
  • 100 gram tauco yang sudah ditumis dan ditambah gula merah serta garam
  • 1 sendok makan ketumbar yang sudah disangrai
  • 8 butir kemiri yang sudah disangrai
  • 1 sendok teh jintan yang sudah disangrai
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica

Bahan Pelengkap Coto Makassar

  • Daun bawang yang sudah diiris tipis
  • Bawang goreng
  • Sambal tauco
  • Ketupat

Cara Memasak Coto Makassar

  1. Rebus daging sapi bersama dengan jahe, serai, daun salam, dan lengkuas. Masak sampai daging matang dan empuk.
  2. Sambil menunggu daging matang, potong-potong hati, jantung, dan babat sapi yang sudah direbus terlebih dahulu menjadi bentuk dadu.
  3. Setelah daging sapi matang, angkat dan potong dengan bentuk dadu, sisihkan.
  4. Air rebusan daging akan digunakan sebagai kaldu untuk membuat kuah coto Makassar.
  5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai bau wangi tercium.
  6. Masukkan bumbu yang sudah tericum wangi ke dalam panci berisi air rebusan daging sapi.
  7. Tambahkan kacang goreng, lalu masak lagi sampai mendidih.
  8. Setelah matang, siapkan mangkok, susun daging sapi dan jeroan, kemudian siram dengan kuah coto.
  9. Kemudian tambahkan bawang goreng dan irisan daun bawang.
  10. Coto Makassar siap disantap hangat-hangat. 🙂

14. Resep Soto Banjar

Soto banjar dari Banjar

veeone120184.wordpress.com

Nah, ini nih soto lainnya yang berasal dari kota berbeda, soto Banjar.

Bahan Soto Banjar

  • 1 ekor ayam kampung
  • 1,5 liter kaldu ayam
  • 250 ml susu cair
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus Soto Banjar

  • 5 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 1 sendok teh lada
  • 3 butir kapulaga yang sudah disangrai
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • Garam secukupnya

Bahan Bumbu Lainnya

  • 3 batang daun bawang
  • 4 buah cengkeh
  • 10 cm kayu manis yang dipotong menjadi 2 bagian
  • 2 datang seledri

Cara Membuat Soto Banjar

  1. Cuci ayam, lalu potong menjadi 4 bagian.
  2. Rebus ayam menggunakan air sebanyak 3 liter dengan api sedang.
  3. Sambil menunggu ayam matang, haluskan bumbu terlebih dahulu.
  4. Setelah halus, tumis sampai bau wangi tercium.
  5. Kalau daging ayam sudah matang, angkat dan suwir secukupnya. Kaldu bekas rebusan ayam jangan dibuang karena akan digunakan untuk kuah soto.
  6. Rebus kembali kaldu atau air rebusan ayam, lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis.
  7. Masukkan susu cair, daun bawang, kayu manis, dan cengkeh. Tambahkan juga garam secukupnya.
  8. Cicipi kuah sotonya, jika dirasa kurang, kamu bisa menambah garam atau penyedap rasa.
  9. Kuah soto sudah siap, sisihkan.

Persiapan Penyajian Soto Banjar

  1. Iris seledri
  2. Siram 100 gram soun dengan air panas
  3. Rebus telur ayam dan potong menjadi 6 bagian, atau kalau kekecilan potong sesuai selera
  4. Siapkan perkedel secukupnya
  5. Buat sambal soto menggunakan cabe rawit
  6. Beberapa potong ketupat atau nasi putih
  7. Jeruk nipis
  8. Kecap manis

Cara Menyajikan Soto Banjar

  1. Siapkan mangkok, masukkan soun, ketupat, suwiran ayam, lalu siram dengan kuah secukupnya.
  2. Tambahkan perasan jeruk nipis, kecap manis, lalu taburi dengan selederi.

15. Resep Ayam Betutu Bali

Ayam Betutu Bali

plesiryuk.com

Buat yang belum pernah ke Bali dan pengen merasakan makanan khas di sana, kenapa nggak bikin sendiri aja?

Bahan Ayam Betutu Bali

  • 1 ekor ayam kampung yang sudah dibersihkan dan disisihkan jeroannya
  • 2 batang serai yang sudah dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • Daun pisang secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu dan ayam

Bumbu Halus Ayam Betutu Bali

  • 15 buah cabai merah besar yang dibuang isinya
  • 100 gram bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 6 cm kunyit
  • 5 cm jahe
  • 5 cm lengkuas
  • 5 butir kemiri
  • 2 batang serai yang sudah dibakar dan diambil bagian batang yang putih saja
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica
  • Garam secukupnya, kira-kira 2 sendok teh
  • Gula secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Membuat Ayam Betutu Bali

  1. Tumis bumbu halus sampai tercium bau wangi dan matang. Lalu angkat dan sisihkan sampai bumbu jadi hangat.
  2. Lumuri ayam menggunakan bumbu yang sudah ditumis di seluruh permukaanya sampai rata.
  3. Kamu bisa melumuri ayam dengan menambahkan perasan air jeruk nipis dan garam sebelum melumurinya dengan bumbu.
  4. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai, lalu bungkus menggunakan daun pisang.
  5. Kamu bisa membungkus dengan aluminium foil setelah menggunakan daun pisang agar matangnya lebih sempurna.
  6. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu kurang lebih selama 2 jam.
  7. Setelah dikukus, panggang ayam dalam oven bersuhu 185 derajat celsius selama 30 menit.
  8. Setelah matang, angkat dan buka bungkusnya.
  9. Ayam betutu Bali siap dinikamati bersama nasi putih hangat. 🙂

16. Resep Ayam Taliwang Lombok

Ayam taliwang khas Lombok

goodindonesianfood.com

Setelah dari Bali, kita mampir ke lombok dan membuat ayam taliwang dulu yuk.

Bahan Ayam Taliwang

  • 1 ekor ayam kampung yang sudah dicuci bersih
  • 2 sendok teh air jeruk nipis
  • 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus Ayam Taliwang

  • 10 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 cm kencur
  • 4 buah cabai rawit
  • 2 buah tomat
  • 2 sendok teh gula merah
  • 1 sendok teh terasi
  • 1 sendok makan garam
  • 7 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ayam Taliwang

  1. Tumis bumbu halus sampai tercium baru wangi, setelah itu tambahkan air jeruk nipis, angkat, sisihkan.
  2. Olesi permukaan ayam dengan minyak, lalu bakar sampai berwarna kecoklatan.
  3. Tusuk-tusuk ayam, kemudian olesi permukaannya dengan bumbu yang sudah ditumis. Bakar lagi sampai ayam benar-benar matang.
  4. Ayam taliwang Lombok siap dinikmati. 🙂

17. Resep Bubur Tinutuan Manado

Bubur Tinutuan

smartypans.blogspot.co.id

Bubur tinutuan merupakan salah satu makanan khas Manado.

Bahan Bubur Tinutuan

  • 100 gram beras yang sudah dicuci bersih
  • 2 buah jagung manis yang sudah disisir
  • 200 gram ubi jalar kuning yang sudah dikupas dan dipotong kecil
  • 200 gram labu kuning yang sudah dikupas dan dipotong dadu
  • 100 gram daun bayam
  • 100 gram daun kangkung
  • 100 gram kacang panjang yang sudah dipotong kecil
  • 20 lembar daun kemangi
  • 1 batang daun bawang yang diiris kasar
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 1 liter air

Bahan Pelengkap Bubur Tinutuan

150 gram ikan asin yang sudah dipotong dadu dan digoreng sampai kering

Bahan Sambal Dabu-dabu

  • 4 buah cabe rawit merah yang diiris tipis
  • 6 buah cabe rawit 6 buah yang diiris tipis
  • 4 butir bawang merah yang sudah dipotong-potong
  • 1 buah tomat merah yang sudah dipotong-potong
  • 2 sendok makan jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Bubur Tinutuan

  1. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan beras dan daun salam.
  2. Setelah setengah matang, tambahan jagung, ubi, dan labu, masak sampai empuk.
  3. Masukkan kangkung, daun bayam, kacang panjang, kemangi, dan daun bawang. Masak lagi sampai layu.
  4. Tambahkan gula dan garam, aduk dan kalau sudah matang angkat.
  5. Selanjutnya kita akan membuat sambal dabu-dabu dengan mancampurkan semua bahan sambal.
  6. Bubur Tinutuan Manado siap dinikmati selagi masih hangat. 🙂

18. Resep Gogos Ambon

Gogos Ambon

senibudaya12.blogspot.co.id

Gogos merupakan makanan yang bentuknya mirip lemper. Tapi, kedua makanan ini berbeda lho, kalau lemper biasanya isi ayam atau abon, gogos berisi ikan nih.

Bahan Gogos

  • 250 gram beras ketan
  • 250 ml santan kental yang terbuat dari 1 butir kelapa tua
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai yang sudah dimemarkan
  • 1/2 sendok teh garam
  • Ikan asar untuk isian kalau perlu masak terlebih dahulu

Bahan Pembungkus

  • Daun pisang muda secukupnya untuk pembungkus bagian dalam
  • Daun pisang setengah tua untuk bagian luar
  • Tusuk gigi

Cara Membuat Gogos

  1. Cuci terlebih dahulu beras ketan, lalu rendam selama 2 jam, tiriskan, kemudian kukus selama 15 menit, angkat sisihkan.
  2. Rebus santan, tambahkan serai, daun salam, dan garam, lalu masukkan beras ketan yang tadi sudah dikukus. Aroni sampai seluruh santan meresap ke dalam ketan dan biarkan sampai setengah matang, angkat.
  3. Bungkus ketang menggunakan daun pisang muda, berikan isian ikan asar di bagian tengahya. Bungkus lagi pakai daun pisang yang agak tua. Bungkusnya mirip seperti bentuk permen, dan tusuk ujungnya menggunakan tusuk gigi.
  4. Panggang di atas bara sampai hingga matang.
  5. Gogos Ambon siap dimakan bersama secangkir kopi hangat. 🙂

19. Resep Papeda Papua

Papeda dari sagu

id.wikipedia.org

Apakah kamu pernah makan papeda? Itu lho, makanan yang mirip seperti lem, rasanya hambar, karena memang makan papeda paling enak pakai ikan kuah kuning.

Bahan Papeda

  • 100 gram tepung sagu
  • 1 liter air
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sentok teh gula

Cara Membuat Papeda

  1. Campurkan tepung sagu dengan 300 ml air, lalu tambahkan gula dan garam.
  2. Rebus 700 ml air yang tidak dicampur sagu sampai mendidih.
  3. Tuangkan air yang sudah mendidih ke dalam adonan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai sagu matang semua.
  4. Tanda kalau sagu sudah matang warnanya akan berubah menjadi putih bening.
  5. Kalau matangnya belum rata, kamu bisa memasaknya sebentar menggunakan api kecil sambil diaduk terus.
  6. Setelah matang merata, papeda siap disajikan selagi hangat.
  7. Kamu bisa menikmati papeda dengan kuah kuning dan tumis kangkung atau bunga pepaya. 🙂

Resep Masakanan Rumahan

Setelah menjelajah nusantara dengan makanan khasnya, sekarang kita akan kembali ke rumah. Berikut ini ada beberapa resep rumahan yang pasti membuat kamu kangen sama masakan ibu. Mulai dari masakan berupa sayur, sampai nasi goreng enak.

20. Resep Sayur Asem

Resep Sayur Asem

resephidangan.com

Sayur asem merupakan salah satu makanan yang pasti ibu kamu pernah memasaknya di rumah. Nah, kalau kamu sedang merantau dan rindu sama sayur asem buatan ibu, mending kita bikin sendiri aja yuk.

Bahan Sayur Asem

  • 100 gram pepaya muda yang sudah dipotong-potong
  • 50 gram melinjo
  • 50 gram daun melinjo
  • 5 batang kacang panjang yang sudah dipotong-potong
  • 4 lembar kol yang dibuang bagian kerasnya dan dipotong-potong
  • 2 sendok makan kacang tanah
  • 2 liter air
  • 1 buah jagung manis yang sudah dipotong menjadi 3 bagian
  • 1/2 buah labu siam yang sudah dipotong bentuk dadu
  • 1/2 buah terong yang sudah dipotong-potong

Bumbu Halus Sayur Asem

  • 6 butir kemiri
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah
  • 2 sendok teh asam jawa
  • 1 sendok makan gula merah
  • 1/2 sendok teh terasi
  • Garam secukupnya

Bumbu Sayur Asem

  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok gula merah
  • 1 ruas jari lengkuas yang sudah dimemarkan

Cara Membuat Sayur Asem

  1. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan jagung, kacang tanah, dan melinjo, rebus sampai lunak.
  2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, daun salam, dan gula merah, biarkan sampai mendidih.
  3. Kemudian masukkan sayuran yang tadi belum dimasukkan, cicipi rasanya.
  4. Kalau ada yang kurang, kamu bisa menambahkan garam, atau asam jawa.
  5. Sayur asem siap disajikan. 🙂

21. Resep Sayur Lodeh

Sayur Lodeh Nangka Muda

duhita-hartono.blogspot.com

Sayur lodeh juga merupakan masakan rumahan yang biasanya dimasak oleh ibu, jadi kangen ibu deh.

Bahan Sayur Lodeh

  • 200 gram labu siam
  • 100 gram daun melinjo
  • 100 gram kacang panjang
  • 3 buah jagung
  • 1 buah terong
  • 1 potong tempe
  • 600 ml santan
  • Melinjo secukupnya

Bumbu Sayur Lodeh

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok makan garam
  • Gula pasir secukupnya

Bumbu Pelengkap Sayur Lodeh

  • 3 buah cabe hijau
  • 1 buah cabe merah
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas
  • 1 buah tomat
  • Menyiapkan Bahan Sayur Lodeh
  • Kupas labu siam dan potongan menjadi berbentuk dadu.
  • Potong kacang panjang kurang lebih 2 cm.
  • Potong terong menjadi bentuk dadu.

Cara Membuat Bumbu Sayur Lodeh

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, gula, dan garam.
  2. Potong serong cabe merah dan cabe hijau.
  3. Potong tomat menjadi 4 bagian.

Cara Memasak Sayur Lodeh

  1. Rebus santan bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan di dalam panci, aduk terus sampai mendidih.
  2. Masukkan lengkuas, labu siam, jagung, kacang panjang, dan melinco. Masak lagi sampai semua bahan matang.
  3. Kemudian masukkan daun melinjo, cabe merah, dan terong. Masak lagi sampai matang sempurna.
  4. Sayur lodeh siap disajikan bersama nasi hangat. 🙂

22. Resep Nasi Goreng Praktis

Resep Nasi Goreng Praktis

royco.co.id

Nasi goreng merupakan makanan yang mudah dibuat dan cepat. Kalau kamu lapar dan hanya ada nasi, bumbu dapur, dan telur mentah, coba deh bikin nasi goreng.

Bahan Nasi Goreng Praktis

  • 500 gram nasi putih
  • 1 butir telur ayam yang sudah dikocok lepas
  • 1 buah wortel yang sudah dipotong dadu
  • 1/2 ikat sawi atau kol yang sudah dipotong-potong, kalau nggak suka sayur boleh nggak pakai
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah besar
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1 sendok teh garam
  • Minyak secukupnya untuk menumis
  • Acar timun dan kerupuk udang untuk pelengkap

Cara Membuat Nasi Goreng Praktis

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe.
  2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium bau wangi.
  3. Sisihkan bumbu yang sudah ditumis di pinggir wajan, lalu masukkan telur dan orak-arik.
  4. Masukkan potongan sawi, wortel, kol, lalu aduk sampai tercampur.
  5. Tambahkan garam, kecap manis, kecap asin, aduk lagi sampai tercampur semua.
  6. Masukkan nasi, aduk bersama dengan bumbu yang disisihkan di samping wajan, aduk terus sampai semua bahan tercampur rata.
  7. Nasi goreng praktis siap disantap, kamu bisa menyajikan bersama dengan acar dan kerupuk udang. 🙂

23. Resep Sop Sehat

Sop sayuran sehat

bwcf.net

Sop merupakan sayuran yang mudah dibuat dan rasanya segar dan lezat.

Bahan Sop Sehat

  • 250 gram bakso ikan
  • 100 gram udang yang sudah dicincang
  • 100 gram jamur kuping basah
  • 50 gram soun yang sudah direndam
  • 10 butir telur puyuh yang sudah direbus
  • 2 buah wortel yang sudah dipotong menyamping
  • 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • Bawang goreng secukupnya
  • Daun bawang yang sudah diiris

Cara Membuat Sop Sehat

  1. Tumis bawang putih dan udang menggunakan minyak sampai tercium bau wangi.
  2. Tambahkan air sampai mendidih, lalu masukkan wortel, jamur kuping, dan bakso ikan.
  3. Beri sedikit garam, diamkan 3 menit, lalu angkat.
  4. Siapkan mangkok, isi dengan soun dan telur puyuh.
  5. Tuangkan kuah yang sudah dibuat ke dalam mangkok.
  6. Beri taburan bawang goreng dan daun bawang.
  7. Sop sehat siap dinikmati. 🙂

24. Resep Sambal Pete

Resep Sambel Penyet

azianhasan.com

Buat yang suka makan sambel, mungkin salah satu jenis sambal ini bisa menjadi kesukaan kamu.

Bahan Sambal Pete

  • 5 buah cabe merah keriting
  • 4 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 Papan pete
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1/2 buah tomat berukuran sedang
  • 1 potong terasi yang sudah dibakar terlebih dahulu
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Gula merah secukupnya

Cara Membuat Sambal Pete

  1. Letakkan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, lada, dan garam di dalam ulekan.
  2. Uleg semua bahan sampai benar-benar halus.
  3. Setelah itu, panaskan minyak, masukkan cabe yang sudah diuleg dengan bahan lainnya bersama dengan daun jeruk, gula merah, dan terasi.
  4. Masukkan pete, lalu aduk terus sampai matang.
  5. Sambal pete sudah bisa digunakan untuk makan ayam goreng yang nikmat. 🙂

Resep Kue Basah Tradisional

Kalau sudah kenyang dengan masakan utama, sekarang kita akan mencoba membuat kue tradisional khas Indonesia yuk.

25. Resep Bika Ambon Medan

Bika Ambon dari Sumatera Utara

cara.media

Kalau kamu ke Ambon untuk mencari kue ini, tentu akan sulit menemukannya. Walaupun namanya Ambon, tapi bika ambon ini berasa dari Medan lho.

Bahan Bika Ambon

  • 500 ml santan kelapa kental
  • 125 gram tepung tapioka
  • 250 gram gula pasir
  • 10 kuning telur ayam
  • 10 lembar daun jeruk purut
  • 3 lembar daun pandan
  • 1 batang serai yang sudah dimemarkan
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Adonan Biang

  • 50 ml air hangat
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan ragi instant

Cara Membuat Adonan Biang Bika Ambon

  1. Larutkan ragi menggunakan air hangat, tambahkan gula pasir dan tepung terigu.
  2. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.
  3. Diamkan selama 10 menit.

Cara Membuat Bika Ambon

  1. Rebus santan kental, kemudian masukkan serai, daun jeruk, daun pandan, dan garam, masak sampai mendidih dan mengental, angkat lalu saring dan sisihkan.
  2. Kocok kuning telur sampai bergelembung dan kental.
  3. Masukkan tepung tapioka, santan yang sudah dimasak, dan adonan biang.
  4. Aduk menggunakan tangan sambil ditepuk-tepuk sampai semua bahan tercampur rata.
  5. Diamkan selama 2 jam sampai adonan mengembang.
  6. Siapkan loyang, lalu alasi dengan kertas roti di bagian dasarnya, lalu panggang loyang sampai sangat panas ke dalam oven.
  7. Setelah loyang panas, keluarkan dari oven, lalu masukkan adonan ke dalam loyang yang baru saja keluar oven.
  8. Panggang adonan selama 45 menit dengan pintu oven dibuka sedikit sampai adonan berlubang.
  9. Setelah berlubang, panggan sampai kue berwarna kuning kecoklatan dan matang.
  10. Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan, lalu potong sesuai selera.
  11. Bika Ambon siap dimakan bersama secangkir kopi hangat. 🙂

26. Resep Kue Rangi Betawi

Resep Kue Rangi

itjeher.com

Kue ranggi merupakan kue yang sudah melegenda dari Betawi.

Bahan Kue Rangi

  • 400 gram tepung sagu
  • 200 gram parutan kelapa yang diparut kasar
  • 1 sendok teh garam halus
  • 125 ml air putih

Bahan Saus Gula Merah

  • 150 gram gula merah
  • 200 ml air putih
  • 5 sendok teh tepung sagu yang dilarutkan dalam 5 sendok teh air

Cara Membuat Kue Rangi

  1. Campurkan tepung sagu, kelapa parut, garam halus, dan air putih. Aduk sampai semua tercampur dan berbentuk butir-butiran.
  2. Panaskan cetakan kue ranggi menggunakan api sedang, tuangkan adonan sampai penuh ke dalam cetakan, lalu tutup.
  3. Masak sampai matang kurang lebih 5 menit, lalu angkat.
  4. Masak semua adonan sampai habis.

Membuat Saus Gula Merah

  1. Rebus air sampai mendidih, masukkan gula merah sampai larut.
  2. Masukkan larutan tepung sagu yang sudah disiapkan ke dalam larutan gula agar menjadi kental.
  3. Aduk saus gula merah sampai tingkat kekentalannya pas, kemudian angkat.
  4. Nah, untuk menikmati kue ranggi, tinggal susun beberapa di atas piring, kemudian siram dengan saus gula merah. 🙂

27. Resep Kue Putu Ayu

Resep Putu Ayu

resepdanmasakan.com

Buat kamu yang suka jajanan tradisional, tentulah mengenal kue yang satu ini.

Bahan Kue Putu Ayu

  • 300 gram tepung terigu
  • 250 gram gula pasir
  • 250 ml santan
  • 4 butir telur
  • 1 sendok makan pasta pandan
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 buah kelapa

Cara Membuat Kue Putu Ayu

  1. Campurkan telur dan gula, kocok menggunakan mixer sampai mengembang dan warnanya jadi pucat.
  2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai tepung terigu habis, sambil diaduk secara perlahan sampai merata.
  3. Tambahkan santan dan pasta pandan, aduk lagi sampai semua bahan tercampur.
  4. Siapkan cetakan kue putu ayu, olesi dengan sedikit minyak.
  5. Masukkan kelapa parut yang sudah dikukus terlebih dahulu ke dalam cetakan sambil ditekan-tekan, taburi dengan sedikit garam.
  6. Tuangkan adonan ke dalam ceakan di atas parutan kelapa.
  7. Kukus adonan di dalam cetakan ke dalam kukusan selama 15 menit.
  8. Kalau sudah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan, dinginkan.
  9. Kue putu ayu siap dimakan untuk camilan. 🙂

28. Resep Kue Lumpur

Resep Kue Lumpur

widhiaanugrah.com

Kamu pernah makan kue yang satu ini? Kue ini enak banget lho, rasanya manis dengan tekstur yang lembut, maknyus pokokke.

Bahan Kue Lumpur

  • 200 gram kentang
  • 100 gram tepung terigu
  • 100 gram gula pasir
  • 150 ml santan
  • 100 ml air
  • 50 gram margarin
  • 2 butir telur ayam
  • Vanili secukupnya
  • Kismis secukupnya
  • Pisang secukupnya
  • Cochocip secukupnya

Cara Membuat Kue Lumpur

  1. Kita akan membuat adonan pertama terlebih dahulu. Kukus kentang, lalu haluskan.
  2. Masak santan dan air sampai mendidih, lalu dinginkan. Setelah dingin, campur kentang kukus dengan santan, kemudian blender sampai benar-benar lembut.
  3. Kemudian kita membuat adonan kedua, campur telur dan gula, kocok sampai berwarna putih, tapi jangan sampai berbusa dan mengembang ya.
  4. Setelah itu, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
  5. Tambahkan vanili dan margarin, kocok lagi sampai semua bahan tercampur lalu sisihkan.
  6. Jika adonan sudah jadi, campurkan adonan pertama dan kedua, lalu kocok sampai tercampur rata dan adonan siap untuk dimasak.
  7. Panggang adonan menggunakan api kecil di cetakan kue lumpur. Jangan lupa saat memasak ditutup agar matangnya merata.
  8. Saat adonan setengah matang, kamu bisa memberikan topping berupa pisang, kismis, atau cochocip di atasnya.
  9. Tutup kembali dan biarkan sampai matang.
  10. Kue lumpur siap disajikan dan disantap bersama keluarga. 🙂

29. Resep Apem

Resep Kue Apem

tantioesmanadi.wordpress.com

Apem adalah salah satu kue tradisional yang saat ini masih bisa kamu temui di daerah Jawa. Biasanya kamu bisa menemukan kue yang menjadi jajanan pasar ini di pasar-pasar tradisional.

Bahan Apem

  • 250 gram tepung beras
  • 200 ml santan kelapa yang dibuat dari 1 buah kelapa
  • 200 ml air
  • 150 gram gula pasir
  • 50 gram tape singkong
  • 1/2 sendok teh ragi apem
  • Gula jawa yang sudah dicairkan secukupnya
  • Garam halus secukupnya

Cara Membuat Apem

  1. Pertama, larutkan terlebih dahulu ragi ke dalam 5 sendok makan air hangat, diamkan sejenak.
  2. Campur tepung beras, gula jawa, gula pasir, tape singkong, dan garam halus, tambahkan air, aduk sampai tercampur.
  3. Tambahkan santan dan larutan ragi, lalu aduk lagi sampai bahan larut dan tercampur sempurna.
  4. Diamkan adonan selama 2 jam sampai mengembang.
  5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan apem yang sudah diolesi minyak dan dipanaskan.
  6. Masak selama 15 menit atau sampai matang.
  7. Kue apem siap disajikan dan dimakan bersama secangkir kopi hangat. 🙂

30. Resep Serabi Solo

Serabi Solo Notosuman

d7news.com

Kalau serabi itu adanya di Solo, berbeda dengan surabi yang dari Bandung.

Bahan Serabi Solo

  • 350 ml santan kental
  • 100 gram tepung beras
  • 25 gram gula pasir
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • 1/2 sendok teh vanili
  • 1/2 sendok makan ragi instant
  • 1/4 sendok makan garam
  • 1/4 sendok teh baking soda
  • Daun pandan
  • Daun pisang

Bahan Topping

  • Coklat messes
  • Keju parut

Cara Membuat Serabi Solo

  1. Masak santan bersama daun pandan terlebih dahulu, setelah mendidih, angkat dan biarkan sampai suhunya hangat suam kuku.
  2. Ambil 50 ml santan yang ada di bagian atas untuk dibuat areh.
  3. Dalam wadah baru, campur tepung beras, tepung terigu ragi, gula pasir, vanili, baking soda, dan garam.
  4. Masukkan santan ke dalam campuran tepung-tepungan dan aduk sampai semua bahan larut dan tercampur rata.
  5. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam.
  6. Panaskan wajan yang sudah diolesi permukaannya dengan margarin.
  7. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan dan tekan bagian tengah adonan agar samping serabi ada bagian tipisnya.
  8. Masak sampai muncul lubang-lubang.
  9. Olesi permukaanya dengan areh dan taburi topping di atasnya.
  10. Tutup wajan dan masak lagi sampai matang.
  11. Setelah matang, letakkan di atas daun pisang.
  12. Serabi Solo siap dimakan atau untuk oleh-oleh keluarga. 🙂

Resep Kue Kering

Kue basah udah, sekarang kita akan membuat kue kering yang sudah terkenal di Indonesia.

31. Resep Kue Kacang

Kue Kering Kacang Mete

sajiansedap.grid.id

Kue kacang ini paling enak dimakan sama teh hangat lho. Soalnya kalau kamu makan tapi nggak pakek minum, pasti rasanya bakal seret banget.

Bahan Kue Kacang

  • 400 gram tepung protein sedang
  • 250 gram kacang tanah
  • 200 gram gula halus
  • 200 gram margarin
  • 2 kuning telur
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Kue Kacang

  1. Sangrai kacang tanah terlebih dahulu sampai benar-benar matang, dinginkan.
  2. Setelah dingin, kupas kulit arinya, kemudian tumbuk sampai halus, diblender juga bisa, tapi jangan sampai terlalu lembut, usahakan masih ada tekstur kacangnya.
  3. Campur kacang yang sudah ditumbuk dengan tepung, gula, dan garam.
  4. Tambahkan margarin, lalu uleni adonan sampai semua tercampur rata.
  5. Tutup adonan dengan plastik, diamkan selama 1 jam.
  6. Bentuk adonan sesuai dengan selera.
  7. Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
  8. Panggan dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150 derajat celsius selama 20 menit.
  9. Keluarkan kue yang hampir matang dari oven, lalu olesi dengan kuning telur.
  10. Panggang lagi selama 5 menit sampai kue benar-benar matang.
  11. Kue kacang gurih siap dihabiskan. 🙂

32. Resep Kue Nastar

Kue Nastar Nanas

bravingbutter.wordpress.com

Kue nastar adalah salah satu kue lebaran yang paling terkenal di Indonesia.

Bahan Kue Nastar

  • 300 gram tepung terigu protein rendah yang sudah diayak
  • 90 gram gula halus
  • 2 butir telur yang diambil bagian kuningnya saja
  • 250 gram margarin atau mentega
  • 50 gram tepung maizena
  • 50 gram susu bubuk putih
  • 50 gram keju edam atau keju cheddar yang sudah diparut
  • Selai nanas secukupnya

Bahan Olesan Kue Nastar

  • Susu cair kurang lebih sebanyak 1 sendok makan
  • 2 sendok makan madu agar aroma menjadi wangi
  • 2 butir kuning telur ayam

Bahan Topping Kue Nastar

  • Keju parut atau cengkeh secukupnya

Cara Membuat Kue Nastar

  1. Kocok menggunakan mixer margarin dan gula bubuk menggunakan kecepatan rendah selama 2 menit.
  2. Masukkan kuning telur, lalu kocok lagi menggunakan kecepatan rendah sampai semua tercampur.
  3. Campur tepung terigu, susu bubuk, dan maizena pada wadah yang berbeda.
  4. Masukkan ke dalam adonan margarin sambil terus diaduk menggunakan sendok kahu sampai tercampur semua.
  5. Tambahkan keju parut, aduk lagi sampai kejunya menyebar ke dalam adonan.
  6. Bentuk adonan nastar keju menjadi bulat, lalu tambahkan selai nanas di tengahnya.
  7. Letakkan adonan berisi selai nanas yang sudah dibentuk bulat ke atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
  8. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160 derajat celsius selama 15 menit.
  9. Keluarkan kue setengah matang dari oven, olesi dengan olesan yang sudah dibuat, dan taburkan keju parut di atasnya atau beri cengkeh.
  10. Masukkan lagi loyang ke dalam oven dan panggang lagi selama 20 menit sampai matang.
  11. Kue nastar siap diserbu anak-anak. 🙂

33. Resep Putri Salju

Kue putri salju

april30.org

Kalau putri salju yang ada di luar negeri cuma dongeng semata, di Indonesia beneran ada lho. Bahkan bisa dimakan, dan rasanya enak banget.

Bahan Putri Salju

  • 225 gram mentega tawar bahasa kerennya unsalted butter atau margarin
  • 200 gram tepung terigu protein rendah
  • 200 gram kacang tanah yang sudah disangrai sampai matang dan ditumbuk halus
  • 50 gram tepung maizena
  • 50 gram susu bubuk
  • 50 gram gula halus
  • 2 butir kuning telur
  • 1 sendok teh vanili bubuk
  • 1/2 sendok teh baking soda
  • 1/4 sendok teh garam
  • Gula bubuk khusus untuk topping permukaan putri salju bahasa kerennya icing sugar

Cara Membuat Putri Salju

  1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, kacang tanah yang sudah dihaluskan, susu bubuk, dan baking soda.
  2. Dalam wadah lain, mixer mentega dan gula halus sampai warnanya pucat dan lembut.
  3. Tambahkan kuning telur, vanili bubuk, dan garam, kocok lagi sampai semua bahan tercampur.
  4. Masukkan campuran bahan kering yang sebelumnya sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu.
  5. Uleni sebental sampai semua bahan tercampur dengan baik.
  6. Ambil sebagian adonan, dilas sampai ketebalannya sekitar 1 cm, lalu cetak sesuai selera.
  7. Letakkan adonan yang sudah dicetak di atas loyang beralaskan kertas roti.
  8. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 160 derajat celsius selama 10-15 menit sampai permukaannya berwarna keemasan.
  9. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan susun diatas rak kawat sampai dingin.
  10. Setelah itu taburi dengan gula halus khusus sampai seluruh permukaannya tertutupi.
  11. Putri salju siap disantap menjadi camilan keluarga. 🙂

34. Resep Kue Sagu

Kue Sagu

vebma.com

Kalau biasanya kita membuat kue dengan tepung terigu, kali ini kue kering yang dibuat pakai sagu sebagai tepungnya.

Bahan Kue Sagu

  • 300 gram tepung sagu
  • 150 gram gula bubuk
  • 100 gram keju edam yang sudah diparut
  • 100 gram margarin
  • 50 gram mentega
  • 50 ml santan kental
  • 1 butir kuning telur ayam
  • 2 lembar daun pandan

Cara Membuat Kue Sagu

  1. Sangrai terlebih dahulu tepung sagu bersama dengan daun pandan sampai kering, gunakan saja api sedang agar tidak gosong.
  2. Di wadah yang berbeda, kocok margarin dan mentega menggunakan mixer sampai berwarna putih pucat.
  3. Masukkan gula halus, lalu kocok lagi, tambahkan kuning telur dan kocok sampai tercampur rata.
  4. Masukkan tepung sagu yang sudah disangrai sedikit demi sedikit bersama dengan keju parut. Aduk sampai semua tercampur rata.
  5. Tambahkan santan kental dan aduk lagi sampai santan tercampur dan adonan jadi.
  6. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang ujungnya diberi spuit berbentuk bunga.
  7. Bentuk adonan di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.
  8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat celsius sampai kue benar-benar matang.
  9. Kue sagu siap disajikan. 🙂

35. Resep Kue Bawang

Resep Kue Bawang

resepmemasak.web.id

Kalau kamu butuh camilan yang renyah dan enak, coba deh buat kue bawang ini di rumah.

Bahan Kue Bawang

  • 500 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung kanji
  • 100 gram ebi
  • 100 ml santan
  • 1 butir telur ayam
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 batang seledri
  • 1 liter minyak goreng
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Kue Bawang

  1. Haluskan terlebih dulu bawang merah, bawang putih, garam, dan ebi. Iris tipi seledri.
  2. Campurkan santan, telur, bumbu halus, dan seledri, aduk sampai tercampur.
  3. Tambahkan tepung terigu dan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tercampur dengan baik sampai adonan mudah untuk dibentuk.
  4. Giling adonan menjadi berbentuk lembaran dan bentuk seperti stick panjang atau sesuai selera kamu.
  5. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng adonan yang sudah dicetak menggunakan api sedang sampai warnanya kecoklatan.
  6. Jangan lupa diaduk agar tidak menempel antara satu dengan yang lainnya.
  7. Kalau sudah matang, tiriskan agar minyak mengering.
  8. Kue bawang sudah bisa dimakan atau disimpan dalam toples. 🙂

36. Resep Biji Ketapang

Membuat kue biji ketapang yang enak dan renyah

youtube.com

Resep ini namanya biji ketapang, tapi bukan terbuat dari biji ketapang asli lho ya, cuma namnya saja.

Bahan Biji Ketapang

  • 400 gram tepung terigu protein sedang
  • 150 gram kelapa parut, kalau bisa pakai kelapa yang setengah tua
  • 150 gram gula pasir
  • 100 gram margarin
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sendok teh garam halus
  • 1/2 liter minyak goreng
  • Vanili bubuk secukupnya

Cara Membuat Biji Ketapang

  1. Kocok telur ayam sampai pucat, lalu masukkan gula pasir, garam halus, dan vanili bubuk. Kocok lagi sampai semua bahan tercampur degan baik.
  2. Dalam wadah yang berbeda, ayak tepung terigu, kemudian tambahkan kelapa parut dan campur keduanya.
  3. Masukkan campuran tepung dan kelapa ke dalam kocokan telur. Aduk sampai bahan tercampur rata.
  4. Tambahkan margarin, kemudian uleni dengan tangan sampai adonan jadi mudah dibentuk.
  5. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat memanjang lalu potong adonan menyerong.
  6. Panaskan minyak, goreng adonan menggunakan api sedang sampai warnanya berubah jadi kuning kecoklatan.
  7. Setelah matang, tiriskan dan dinginkan.
  8. Kue biji ketapang renyah siap menjadi camilan di rumah. 🙂

Leave a Reply