7 Resep Makanan Sehat untuk Hidup Lebih Semangat

RESEP MAKANAN SEHAT – Makanan sehat merupakan sebuah kebutuhan, apalagi banyak sekali masakan di zaman ini yang sudah tidak memperhatikan kelengkapan gizi. Salah satu contohnya adalah junk food, atau makanan sampah. Kalau kita setiap hari makan makanan tersebut, tentu tidak baik untuk tubuh.

Padahal, ada banyak makanan sehat yang bisa kita konsumsi sehari-hari lho. Contohnya, kamu bisa memakan sayuran, buah-buahan, atau kombinasi berbagai bahan makanan.

Nah, ngomongin kombinasi makanan nih. Sebenernya, kalau kita memakan sebuah masakan, alangkah baiknya terdapat berbagai macam jenis makanan. Kalau yang dulu itu ada empat sehat lima sempurna, pasti kamu tau deh slogan yang satu ini.

Tapi, seiring berkembangnya ilmu pengetahuan, slogan yang dulu pernah ada tersebut, sekarang diganti. Slogan untuk makanan sehat yang sekarang adalah “Bergizi, Beragam, dan Berimbang”. Jadi, memang kita sudah seharusnya mengonsumsi makanan yang bermacam jenisnya.

Nah, maka dari itu, kita bikin masakan sehat yang ada di resep berikut ini yuk!

1. Sayur Asem

Resep Sayur Asem

resephidangan.com

Bahan Sayur Asem

  • 1 buah jagung manis yang sudah dipotong menjadi empat
  • 1 ikat kacang panjang yang sudah dipotong sesuai dengan selera
  • 50 gram kacang tanah
  • 50 gram kulit menlinjo
  • 1 buah labu siam yang sudah dikupas dan diotong dadu
  • Daun melinjo kalau kamu suka
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah cabe merah berukuran besar
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 ruas lengkuas yang sudah dimemarkan
  • 2 lembar daun salam

Cara Membuat Sayur Asem

  1. Ambil cabe, bawang merah, bawang putih, kemudian iris tipis dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis irisan cabe, bawang putih, dan bawang merah tadi. Masukkan juga lengkuas dan daun salam, kemudian tumis lagi sampai tercium bau wangi.
  3. Tambahkan air kurang lebih 750 ml, masak kembali sampai mendidih.
  4. Setelah mendidih, masukkan labu siam, jagung, kacang tanah, kacang panjang, dan kulit melinjo.
  5. Setelah dimasak sebentar, tambahkan garam, gula, dan air asam jawa, lalu aduk sampai tercampur rata.
  6. Masak kembali sayur lodeh sampai matang, setelah itu matikan api dan masukkan daun melinjo.
  7. Sayur asem siap disajikan.

2. Nasi Gulung

Nasi Goreng Selimut

bundakeia.blogspot.com

Bahan Nasi

  • 400 gram nasi putih
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt cuka masak

Semua bahan nasi, diaduk dan dicampur sampai rata

Bahan Dadar Gulung

  • 2 butir telur ayam
  • 50 ml air
  • 1 sdt tepung tapioka
  • 1/4 sdt garam

Bahan Isi Ayam

  • 200 g daging ayam yang sudah diiris memanjang
  • Merica
  • Timun

Cara Membuat Nasi Gulung

Pertama, buat terlebih dahulu telur dadarnya.

  1. Campur semua bahan dadar gulung yang sudah disiapkan ke dalam satu wadah, aduk sampai semua tercampur rata.
  2. Siapkan wajan anti lengket, kemudian panaskan dan beri sedikit minyak.
  3. Tuang telur ke dalam wajan, usahakan buat yang tipis saja dan betuknya lingkaran. Masak sampai matang dan ulangi terus sampai telur habis.
  4. Setelah matang, angkat dan sisihkan telur dadarnya.

Kedua, kita akan membuat bahan untuk isiannya.

  • Tumis bahan isi ayam yang sudah disiapkan, masak sampai matang, kemudian angkat dan sisihkan.

Ketiga, saatnya menata nasi gulungnya.

  1. Ambil telur dadar yang sudah dibuat tadi, tambahkan nasi secukupnya, dan beri isi ayam di tengahnya.
  2. Tambahkan potongan timun juga ya.
  3. Gulung telur bersama dengan nasi dan isinya, hati-hati agar telur tidak sobek.
  4. Nasi gulung siap disajikan.

3. Sayur Lodeh

Sayur Lodeh Nangka Muda

duhita-hartono.blogspot.com

Bahan Sayur Lodeh

  • 400 gram nangka muda yang sudah dihilangkan bagian tengahnya dan iris dadu lalu rebus sampai jadi empuk
  • 50 gram kacang panjang yang sudah dipotong
  • 100 ml kaldu ayam
  • 400 ml santan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 1 cm kencur
  • 1 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
  • Garam, gula, dan minyak secukupnya

Cara Membuat Sayur Lodeh

  1. Nangka yang sudah direbus diambil, tapi air rebusannya jangan dibuang. Tekan nangka sampai sedikit hancur.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, dan ketumbar.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, masukkan lengkuas, tumis kembali sampai tercium bau wangi.
  4. Masukkan kacang panjang dan nangka, tambahkan air rebusan nangka yang tadi disisihkan.
  5. Masukkan air kaldu ayam, santan, daun salam, dan daun jeruk.
  6. Aduk terus agar santan nggak pecah, masak sampai matang
  7. Sayur lodeh siap disajikan.

4. Salad Udang dengan Alpukat

Salad Udang dan Alpukat

tinsyam.wordpress.com

Bahan Saus Rendaman

  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1/2 cangkir daun ketumbar, cincang sampai halus
  • 1/8 sdt merica halus
  • 1/4 sdt garam dapur

Campur semua bahan ke dalam mangkuk, aduk sampai rata.

Bahan Salad

  • 1 mangkuk saos rendaman
  • 50 gram udang segar yang sebelumnya sudah dikupas kulitnya
  • 2 buah alpukat yang sudah matang
  • 4 cangkir selada air

Cara Membuat Salad Udang dengan Alpukat

  1. Campur udang dengan saus rendaman, aduk sampai semua tercampur rata. Masukkan ke dalam wadah yang ada tutupnya, tutup rapat, lalu simpan di dalam kulkas selama 1-2 jam.
  2. Kemudian cuci selada air, lalu tiriskan dan letakkan di atas piring.
  3. Kupas alpukat, lalu potong dadu dan letakkan di atas selada air.
  4. Setelah didiamkan 1-2 jam, ambil udang dari dalam kulkas, tata di atas lapisan selada air dan potongan alpukat.
  5. Salad udang dan alpukat siap disajikan.

5. Resep Sop

Sayur Sop

resepmakansedap.com

Bahan Sop

  • 3 buah wortel yang sudah dipotong sesuai selera
  • 100 gram buncis yang sudah dipotong
  • 1 buah kentang yang sudah dipotong dadu
  • 3 batang seledri
  • 1 batang daun bawang
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 1 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
  • 750 mL air
  • 100 mL kaldu ayam
  • Garam, gula, dan minyak secukupnya

Cara Memasak Sop

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar. Kemudian tumis dan masukkan lengkuas, masak kembali sampai tercium bau wangi.
  2. Tambahkan kaldu ayam, masak sampai mendidih.
  3. Masukkan wortel dan kentang, masak sebentar, lalu masukkan buncis.
  4. Sebelum matang, jangan lupa masukkan daun bawang lalu seledri.
  5. Tambahkan bumbu penyedap, garam dan gula, aduk sayur sop dan masak sampai matang.
  6. Sayur sop siap dihidangkan.

6. Salad Telur dan Nasi Merah

Bahan

  • 100 gram nasi merah
  • 75 gram buncis yang sebelumnya sudah direbus dan dipotong sesuai selera
  • 1 buah plum yang sudah matang dan potong menjadi beberapa bagian
  • 2 sdm kacang walnut yang sudah dicincang sampai halus
  • 1 telur ayam yang sebelumnya sudah direbus dan dipotong menjadi empat bagian
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 sdt air jeruk nipis
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica butiran yang sudah dihaluskan

Cara Membuat Salad Telur dan Nasi Merah

  1. Siapkan wadah yang ada tutupnya, masukkan nasi merah, buncis, kacang walnut, buah plum, dan telur ke dalam wadah tersebut.
  2. Tambahkan aie jeruk nipis, garam, minyak wijen, dan merica ke dalam wadah. Kemudian aduk pelan-pelan sampai semua bahan tercampur rata.
  3. Tutup wadah, diamkan di dalam kulkas selama dua hari.
  4. Salad telur dan nasi merah siap disajikan.

7. Tumis Kangkung Saus Tiram

Plecing kangkung khas Lombok

resepbuntik.com

Bahan Tumis Kangkung

  • 2 ikat kangkung yang sudah dipotong akarnya dan dibersihkan
  • 2 butir bawang merah yang sudah diiris tipis
  • 1 siung bawang putih yang sudah diiris tipis
  • 1 buah cabe merah besar yang sudah diiris tipis menyerong
  • 50 ml air
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Tumis Kangkung

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah sampai tercium bau wangi.
  2. Masukkan kangkung, kemudian aduk sampai bahan tercampur rata.
  3. Tambahkan air, kemudian aduk sebentar, tambahkan gula, garam, dan saur tiram, aduk sampai semua bahan tercampur dengan baik. Kemudian masak sampai matang.
  4. Tumis kangkung saus tiram siap disajikan.

Leave a Reply