Cara Membuat Nugget Sayur

Nugget biasanya terbuat dari daging ayam. Anak kecil suka banget nih sama makanan yang satu ini. Bisa dinikmati sebagai camilan ataupun buat lauk. Cuma dikasih saus sambal pun juga enak.

Tapi, sekarang nugget nggak cuma dari ayam aja lho. Ada yang bahan dasarnya dari jamur tiram, bahkan ada yang dari sayuran. Tapi biasanya masih tetap menggunakan daging ayam, sayur hanya untuk subtitusi saja.

Mungkin pemakaian ayam disini agar rasanya masih tetap enak dan memiliki protein yang tinggi. Penambahan sayuran dilakukan untuk menambah kandungan vitamin di dalam nugget. Jadi lebih sehat dan tentu saja enak.

Langsung aja yuk, kita lihat beberapa resep nugget yang bisa kamu buat sendiri di rumah.

Nugget Sayur Udang

Bahan Nugget

  • 100 gram bayam yang sudah dihaluskan
  • 100 gram wortel yang sudah diparut halus
  • 100 gram udang yang sudah dihaluskan
  • 2 butir telur ayam
  • 50 gram tepung sagu
  • 100 ml santan
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt merica bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelapis Nugget

  • 1 butir telur ayam yang sudah dikocok lepas
  • 100 gram tepung panir

Bumbu Nugget

  • 3 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdt parutan jahe

Cara Membuat Nugget Sayur Udang

  1. Haluskan bumbu nugget yang terdiri dari bawang merah, bawang putih dan parutan jahe.
  2. Campurkan bayam, wortel dan udang yang sudah dihaluskan. Kemudian tambahkan tepung sagu, telur, santan, garam, gula pasir dan merica, campur kembali sampai rata.
  3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam adonan, campur kembali sampai rata.
  4. Tuangkan adonan ke dalam loyang berbentuk segi empat, jangan lupa olesi loyang dengan minyak goreng.
  5. Kukus selama kurang lebih 20 menit, kemudian angkat dan dinginkan.
  6. Potong nugget dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
  7. Celupkan potongan nugget ke dalam kocokan telur dan baluri ke dalam tepung panir.
  8. Diamkan dalam freezer selama kurang lebih dua jam.
  9. Keluarkan nugget, kemudian goreng dengan menggunakan minyak panas sampai warnanya kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
  10. Nugget sayur udang siap disajikan.

Nugget Sayur Ayam

Bahan dan Bumbu

  • 200 gram daging ayam
  • 200 gram wortel
  • 200 gram brokoli
  • 2 buah bawang bombay ukuran sedang
  • 6 butir telur
  • 200 gram tepung terigu
  • 200 ml air
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt merica butir yang sudah dihaluskan
  • 1,5 sdt kaldu ayam bubuk
  • 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelapis Nugget

  • 100 gram tepung terigu
  • 200 ml air
  • 200 gram tepung panir

Cara Membuat Nugget Sayur Ayam

  1. Cincang kasar daging ayam, wortel, brokoli dan bawang bombay, sisihkan.
  2. Campur tepung terigu, air, kaldu bubuk, garam, merica, gula pasir dan bawang putih. Masukkan telur kemudian aduk sampai rata.
  3. Masukkan bahan yang dicincang kasar ke dalam adonan, aduk kembali sampai rata.
  4. Siapkan loyang lalu olesi dengan margarin, lapisi dengan plastik yang tahan panas.
  5. Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan. Kalau perlu ketuk-ketuk loyang agar tidak ada udara yang terperangkap di dalam adonan.
  6. Kukus selama 30 menit, setelah matang angkat dan dinginkan.
  7. Potong nugget sesuai selera.
  8. Campur tepung terigu dan air yang digunakan untuk pencelup.
  9. Celupkan nugget yang sudah dipotong, kemudian gulingkan ke dalam tepung panir sampai rata.
  10. Simpan nugget dalam freezer.
  11. Jika sudah akan digoreng, keluarkan nugget dan diamkan sebentar.
  12. Goreng nugget menggunakan minyak panas sampai warnanya kuning keemasan.
  13. Nugget sayur ayam siap disajikan.

Nah, gampang kan bikin nugget sayurnya? Kamu juga bisa membuat nugget sayur tanpa menggunakan daging ayam ataupun ikan. Atau mungkin kamu bisa bikin nugget dari olahan singkong lho. Tapi kamu harus mencoba menemukan komposisi yang pas agar menghasilkan nugget enak, selamat mencoba.

Leave a Reply