Cara Membuat Manisan Pepaya Basah dan Kering

Manisan merupakan salah satu olahan makanan yang memiliki rasa yang enak dan lezat. Biasanya, bahan yang dijadikan manisan adalah buah-buahan.

Nah, buah dijadikan manisan bertujuan agar memiliki masa simpan yang lebih panjang. Apalagi kalau dibuat menjadi manisan kering. Daya tahan simpannya bisa menjadi lama, selain karena diawetkan oleh gula, manisan kering juga memiliki kadar air yang sedikit.

Sekarang ini, sudah banyak jenis manisan dari bahan yang berbeda-beda. Kamu bisa menemukan manisan mangga, manisan salak dan manisan dengan buah yang berbeda-beda.

Kali ini, saya nggak akan membahas tentang manisan mangga atau salak. Soalnya dulu pernah tuh bikin artikel cara membuat manisan mangga, nanti bisa sekalian mampir ya.

Sekarang, mending kita buat manisan yang sepertinya belum pernah kamu coba. Namanya manisan pepaya, manisan dengan bahan pepaya yang tentunya memiliki rasa yang menggoda. Dari pada penasaran, langsung aja kita lihat bersama resep manisan pepayanya.

Manisan Pepaya Basah

Manisan pepaya basah

eatinspace.wordpress.com

Manisan pepaya ternyata dibagi menjadi dua macam, yang pertama akan kita buat adalah manisan pepaya basah.

Bahan Manisan Pepaya Basah

  • 1 buah pepaya mengkal atau yang masih setengah matang ukuran sedang
  • 900 gram gula pasir
  • Larutan garam yang dibuat dari 1 liter air ditambah 4 sdm garam
  • Larutan kapur sirih yang dibuat dari 1 liter air ditambah 3 sdt kapur sirih
  • Wadah yang bisa ditutup

Cara Membuat Manisa Pepaya Basah

  1. Kupas dan potong pepaya dengan ukuran yang tidak terlalu besar dan tebal.
  2. Rendam ke dalam larutan garam sampai layu, kemudian tiriskan.
  3. Potong kembali pepaya sesuai selera, atau dibentuk menjadi apa saja juga bisa.
  4. Rendam ke dalam larutan kapur sirih, diamkan selama satu malam. Setelah satu malam, tiriskan dan cuci sampai air cucian berwarna bening.
  5. Letakkan pepaya dalam sebuah wadah, tambahkan 200 gram gula pasir dan aduk sampai semua pepaya terkena gula. Kemudian diamkan selama 2 jam sampai air dari pepaya keluar, tiriskan pepaya dan sisihkan airnya.
  6. Masak air gula bekas rendaman pepaya dengan 150 gram gula sampai mengental, angkat dinginkan.
  7. Tuang air gula yang sudah dimasak ke pepaya, rendam selama satu malam sampai air dari pepaya keluar lagi.
  8. Lakukan langkah di atas sebanyak 2 kali sampai gula habis.
  9. Manisan pepaya basah siap disajikan.

Manisan Pepaya Kering

Manisan

mahmudlifeadventurer.wordpress.com

Nah, sekarang saatnya kita membuat manisan pepaya kering yang lebih awet dan tahan lama.

Bahan Manisan Pepaya Kering

  • 1 buah pepaya mengkal atau setengah matang ukuran sedang
  • 2 sdm garam
  • 750 gram gula pasir
  • 250 ml air
  • Larutan kapur sirih yang dibuat dari 2 liter air dan 1 sdm kapur sirih

Cara Membuat Manisan Pepaya

  1. Kupas dan potong pepaya dengan ukuran yang tidak terlalu besar dan tebal. Cuci sampai pepaya bersih dan masukkan ke dalam wadah.
  2. Tambahkan garam dan remas-remas pepaya dengan lembut sampai pepaya menjadi layu, kemudian cuci dan tiriskan.
  3. Rendanm pepaya ke dalam larutan kapur sirih selama 2 jam, kemudian cuci dan tiriskan.
  4. Taburi pepaya dengan 250 gram gula pasir, aduk rata sampai air dari pepaya keluar. Biarkan selama 1 jam agar gula meresap ke dalam pepaya.
  5. Rebus sisa gula dengan air sebanyak 250 ml sampai mendidih.
  6. Siramkan larutan gula ke atas pepaya, rendam selama satu malam.
  7. Pisahkan antara pepaya dan air rendaman. Rebus air rendaman sampai agak kental, kemudian rendam kembali pepaya dalam air rendaman selama satu malam.
  8. Lakukan proses di atas satu kali lagi, kemudian jemur pepaya di bawah terik matahari selama 2 hari atau sampai kering.
  9. Manisan pepaya kering siap disajikan.

Mudah bukan membuat manisan pepaya? Kamu tinggal pilih nih, mau manisan pepaya yang basah atau manisan pepaya kering. Selamat mencoba 🙂

Leave a Reply