Cara Membuat Kue Nastar Isi Selai Nanas

Kue nastar merupakan camilan yang biasanya ada ketika lebaran. Belum lengkap rasanya melewati Idul Fitri tanpa menikmati sajian kue nastar. Kue berbentuk bulat dengan isi selai nanas yang rasanya manis-manis asam. Ada juga yang menambahkan taburan keju di atasnya, sehingga menambah cita rasa dari kue nastar.

Nastar ini namanya bukan berasal dari Indonesia lho. Awalnya dari bahasa asing nastaart yang artinya pineapple cake. Mungkin karena lidah orang Indonesia sulit ngomong nastaart, jadinya disebut nastar deh.

Membuat kue nastar ini nggak sesulit kalau kita membuat donat kentang atau yoghurt kok. Bahan yang dibutuhkan cukup simpel, cara membuatnya pun nggak sulit. Tinggal siaping bahan, campur-campur, bentuk-bentuk, oven, jadi nastar deh. Cuma ya kalau baru pertama kali bikin, ada lah gagal beberapa buah.

Nah, berikut ini resep nastar yang bisa kamu coba praktekkan di rumah. Bisa siapin catetan biar lebih gampang cari bahannya dan jangan lupa cara membuatnya sekalian dicatat.

Kue Nastar Original

Nastar selai nanas ini merupakan nastar original, isiannya cuma selai nanas aja, nggak ada tambahan-tambahannya isian lainnya.

Bahan

  • 300 gram tepung terigu protein rendah
  • 50 gram maizena
  • 50 gram susu bubuk
  • 150 gram mentega
  • 100 gram margarin
  • 90 gram gula halus
  • 3 butir kuning telur
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • Selai nanas secukupnya (cara membuat selai nanas)

Olesan

  • 2 butir kuning telur
  • 1/2 sdt madu
  • 1 sdt air
  • 1 sdt minyak goreng

Cara Membuat Nastar Original

  1. Kocok mentega, margarin, gula halus dan vanili bubuk dengan menggunakan mixer sampai semua tercampur rata.
  2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok, setelah semua tercampur dan agar mengembang, matikan mixer.
  3. Masukkan campuran tepung terigu dengan susu bubuk sedikit demi sedikit. Aduk menggunakan sendok kayu sampai semua tercampur rata.
  4. Bungkus adonan menggunakan plastik wrap, istirahatkan selama kurang lebih satu jam di dalam lemari es.
  5. Setelah satu jam, bentuk adonan sesuai selera, jangan lupa isi dengan selai nanas.
  6. Kemudian tata adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah dilapisi dengan kertas minyak.
  7. Panggang menggunakan oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150°C. Panggang selama kurang lebih 20 menit atau sampai 3/4 matang.
  8. Keluarkan kue, olesi dengan bahan olesan yang sudah dicampur terlebih dahulu. Usahakan permukaan bagian atasnya terolesi semua sampai rata. Kemudian masukkan kembali ke dalam oven, panggang sampai matang, warnanya kuning kecoklatan, kurang lebih 15 menit.
  9. Jika sudah matang, keluarkan kue, pindahkan ke rak kawat sampai kue dingin dengan sempurna.
  10. Setelah dingin dengan sempurna, kue nastar siap dimasukkan ke dalam toples.
  11. Kue nastar original siap dihidangkan.

Nah, cara membuatnya nggak sulit kan? Kamu bisa coba buat sendiri di rumah, bikinin buat keluarga tercinta. Biar hasil nastarnya makin enak, ada beberapa tips dan trik yang bisa kamu coba nih.

Tips dan Trik

  • Ayak dulu tepung terigu yang akan digunakan agar tidak ada tepung yang menggumpal. Kalau bisa disangrai sekalian juga boleh.
  • Jika tidak ada maizena, bisa menggunakan tepung terigu semua.
  • Jangan mengocok margarin atau mentega terlalu lama karena kue nastar tidak harus mengembang berlebihan.
  • Mencampur antara bahan yang di-mixer dengan tepung sebaiknya menggunakan sendok kayu. Jangan menggunakan tangan karena panas tangan akan menyebabkan margarin atau menteganya mencair.
  • Jangan terlalu sering menyentuh adonan saat mencetak. Hal itu akan menyebabkan kue menjadi keras.
  • Agar ukuran kue nastarnya sama, selai nanas sebaiknya dibentuk bulat-ublat terlebih dahulu. Adonan kalau bisa juga dibulatkan terlebih dahulu dan yang pertama menjadi contoh untuk pencetakan selanjutnya.
  • Jangan memanggang adonan pada suhu yang terlalu tinggi, agar kue nastar tidak retak. Set suhu pada oven antara 150-160°C.
  • Gunakan mentega atau margarin dengan kualitas yang baik karena bahan yang satu ini akan menentukan rasa dari kue nastar.

Nah, itu dia cara membuat kue nastar beserta tips dan trik-nya. Masih ada banyak resep yang bisa kamu cobain lho, tungguin aja update-nya ya, selamat mencoba.

Leave a Reply