Cara Membuat Kuah Bakso (Gurih, Mudah, Spesial, dan Lezat)

Resep Kuah Bakso – Siapa sih yang nggak suka bakso? Hampir semua orang suka sama makanan yang satu ini, entah itu anak-anak ataupun orang dewasa. Semua suka akan cita rasa dari bakso yang gurih dan memiliki tekstur kenyal dan empuk.

Bakso pada umumnya terbuat dari daging sapi yang digiling bersama dengan tepung tapioka dan bumbu. Selain daging sapi, ada juga bakso yang menggunakan daging ayam, ikan, atau udang. Bahkan sekarang juga ada yang menggunakan bahan nabati seperti jamur tiram atau jamur kuping.

Nah, bakso sendiri disajikan bersama dengan bahan pelengkap lainnya lho. Biasanya penyajian bakso itu bersama dengan mie kuning, bihun, tahu, bakso kering, dan beberapa pelengkap lainnya. Eh, ada satu lagi yang nggak boleh ketinggalan, kuah bakso jangan lupa.

Kauh bakso ini merupakan salah satu elemen penting setelah bakso. Kuah bakso akan sangat memengaruhi rasa dari bakso yang kita buat lho. Kalau kuahnya enak, tentu rasa baksonya juga akan semakin mantab lagi. Tapi kalau rasa kuahnya kurang, tentu keseluruhan penyajian baksonya bisa jadi hambar.

Mungkin sudah banyak orang yang pandai membuat bakso, tapi ketika membuat kuahnya, masih ada saja rasa yang kurang. Dari pada bingung, mending kita cari tahu bagaimana resep membuat kuah bakso yang gurih dan enak.

Resep Kuah Bakso Kaldu Sapi

Bakso Lengkap

cecoia.com

Kuah bakso yang akan kita buat menggunakan campuran antara daging sapi dan tulang sapi, sehingga akan menghasilkan kuah yang gurih dan mantab, walaupun kita menggunakan bahan sederhana ya.

Bahan Kuah Bakso Kaldu Sapi

  • 250 gram daging sapi
  • 750 gram tulang yang ada daging sapinya
  • 4 liter air
  • 15 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Lada hitam bubuk secukupnya

Cara Membuat Kuah Bakso Kaldu Sapi

  1. Siapkan panci yang berukuran besar, masukkan semua bahan dan masak menggunakan api sedang.
  2. Masak sampai mendidih dan sesekali lakukan pengadukan.
  3. Setelah mendidih diamkan beberapa menit agar kaldu menjadi lebih mantab rasanya.
  4. Cicipi kauh bakso, kalau rasanya masih kurang mantab, tambahkan sedikit garam dan gula pasir.
  5. Kuah bakso siap digunakan untuk sajian bakso yang lezat.

Kuah bakso yang sedap dan enak banget itu tentu akan membuat keseluruhan sajian bakso jadi lebih mantab. Mirip kalau kita cobain resep bubur sumsum yang butuh saus gula gitu.

Jangan lupa baca juga Resep Pempek Palembang ya.

Resep Kuah Bakso Ayam

Resep kuah bakso ayam

youtube.com

Bahan

  • 2 tulang dada ayam
  • 9 siung bawang putih
  • 3 batang daun bawang yang dimabil bagian putihnya saja
  • 2 batang daun selederi, boleh tidak menggunakan
  • 1 ruas jahe yang sudah dibakar dan digeprek
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 3 liter air
  • Kaldu blok secukupnya
  • Lada putih bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

  1. Pertama, geprek bawang putih kemudian cincang kasar.
  2. Panaskan minyak di atas wajan, tumis bawang putih sampai layu dan tercium bau wangi.
  3. Rebus air sampai mendidih di dalam panci, masukkan selederi dan daun bawang. Masukkan juga tulang ayam, masak beberapa saat.
  4. Masukkan bawang putih yang sudah ditumis, tambahkan jahe, kaldu blok, dan pala bubuk. Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
  5. Selanjutnya tambahkan garam dan lada putih secukupnya. Cicipi untuk mengetahui kalau rasanya kurang. Kalau kurang, bisa tambahkan garam atau kaldu blok agar lebih gurih.
  6. Kuah bakso ayam sudah siap digunakan untuk meracik bakso ayam.

Mudah bukan membuat kuahnya? Kamu bisa uji coba agar hasil kuahnya bening dan tidak keruh. Kalau mau bikin yang untuk jualan, biasanya sih yang bening ya. Nggak kayak resep nasi goreng yang nggak butuh kuah, hehehe.

Selain resep di atas, kamu juga bisa membuat kuah bakso menggunakan tulang sapi. Tulang sapi juga dapat memberikan rasa yang gurih dan lezat. Selain itu, kalau bakso yang kamu gunakan merupakan bakso ikan, bisa juga menggunakan kulit udang untuk membuat kuahnya. Selamat mencoba 🙂

Leave a Reply