Cara Membuat Keripik Pisang Manis, Gurih, Coklat, Keju yang Enak dan Renyah

Salah satu buah yang tidak mengenal musim di Indonesia adalah pisang, kita bisa menemui buah pisang ini setiap tahun. Pisang merupakan buah yang biasa dimakan secara langsung ataupun diolah terlebih dahulu. Kita bisa menemukan banyak olahan makanan berbahan dasar pisang.

Olahan pisang di Indonesia pun juga sangat banyak jenisnya, mulai dari yang mudah dibuat sampai yang sulit. Kamu tentu pernah makan pisang goreng, pisang molen, pisang aroma, cake pisang, atau keripik pisang.

Beberapa olahan pisang tersebut sudah tidak asing lagi di Indonesia dan kita akan mudah menemukannya. Bahkan, pisang goreng akan bisa kamu temukan di pinggir jalan, biasanya yang jual adalah penjual gorengan.

Tapi kita nggak akan ngomongin pisang goreng, saat ini kita akan mencari tahu cara membuat keripik pisang. Salah satu olahan pisang yang satu ini ternyata juga memiliki banyak jenis lho. Ada yang rasanya gurih, manis, original, bahkan ada yang ditambahi dengan taburan coklat dan keju.

Kamu penasaran cara membuat keripik pisang yang rasanya enak ini? Berikut ini ada resep untuk membuat keripik pisang yang rasanya tentu lezat, dan kita bisa membuatnya sendiri di rumah.

1. Keripik Pisang Manis

Keripik pisang manis

wikipedia.org

Bahan

  • 1/2 kg pisang yang masih setengah matang
  • 200 gram gula pasir
  • 2 lembar daun pandan yang sudah dicuci bersih
  • 1 sendok teh air kapur sirih
  • 1 sendok teh garam
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

  1. Kupas terlebih dahulu pisang yang masih setengah matang, kemudian iris tipis.
  2. Setelah itu rendam pisang dengan air yang sudah dicampur air kapur sirih. Rendam selama kurang lebih 30 menit, kemudian tiriskan.
  3. Jika sudah tiris, masukkan pisang ke dalam wadah, taburi dengan garam, dan aduk sampai rata.
  4. Panaskan minyak, lalu goreng pisang sampai berwarna kuning kecoklatan dan matang, setelah itu angkat dan tiriskan.
  5. Rebus air secukupnya bersama gula, masak sampai gula larut. Kemudian masukkan daun pandan ke dalam rebusan gula sampai tercium bau wangi dan larutan gula mengental.
  6. Masukkan keripik pisang yang sudah digoreng ke dalam larutan gula, aduk sampai semua keripik pisang terselimuti larutan gula, kemudian angkat dan dinginkan.
  7. Keripik pisang manis siap dinikmati.

2. keripik Pisang Gurih

Keripik Pisang Gurih

usahakebunpisang.blogspot.co.id

Bahan

  • 10 buah pisang, gunakan pisang ambon yang masih belum terlalu matang
  • 2 liter air
  • 1 sendok teh kapur sirih
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

  1. Kupas terlebih dahulu pisangnya, lalu iris tipis dengan cara menyerong.
  2. Campur air dan kapur sirih ke dalam wadah, aduk sampai kapur sirih larut semua.
  3. Rendam pisang yang sudah dipotong ke dalam air kapur sirih selama 30 menit.
  4. Setelah itu angkat dan bilas menggunakan air bersih, lalu tiriskan.
  5. Goreng pisang pada minyak yang banyak dan panas. Goreng sampai warnanya kuning kecoklatan, lalu tiriskan.
  6. Setelah tiris, taburi keripik pisang dengan sedikit garam.
  7. Keripik pisang gurih siap disantap bersama keluarga.

3. Keripik Pisang Coklat

Keripik Pisang Coklat

raissasabrina.id

Bahan

  • 1 kg keripik pisang yang masih mengkal atau setengah matang
  • 50 gram gula halus
  • 30 gram coklat bubuk
  • 30 gram maizena yang sudah disangrai
  • Kapur sirih secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

  1. Kupas pisang terlebih dahulu, lalu rendam dalam air yang sudah diberi garam selama kurang lebih 1 jam.
  2. Iris tipis pisang yang sudah direndam, lalu rendam lagi ke dalam air garam yang tadi digunakan.
  3. Kemudian masukkan irisan pisang yang sudah direndam di dalam air garam ke dalam air yang sudah ditambahkan kapur sirih selama sekitar 30 menit.
  4. Setelah 30 menit, pindahkan irisan buah pisang ke air garam lagi, diamkan sambil menunggu untuk digoreng.
  5. Panaskan minyak, lalu goreng pisang menggunakan api yang sedang sampai warnanya kuning kecoklatan.
  6. Setelah matang angkat dan tiriskan.

Membuat Lapisan Coklat

  1. Campurkan coklat bubuk, maizena yang sudah disangrai, dan gula halus.
  2. Masukkan lapisang coklat ke dalam wadah yang ada tutupnya, lalu masukkan juga keripik pisang yang sudah dingin. Kocok wadah sampai seluruh permukaan pisang terlapisi lapisan coklat.
  3. Keripik pisang coklat siap dinikmati.

Ada sedikit catatan, ketika merendam menggunakan air garam, jangan menggunakan garam yang banyak. Biar rasa keripiknya tidak terlalu asin.

Selain itu, simpan keripik pisang dalam wadah tertutup agar tidak mudah melempem.

4. Keripik Pisang Keju

Keripik Pisang Keju

raissasabrina.id

Bahan

  • 5 sisir pisang kepok yang masih mentah, kira-kira bobotnya 3 kg
  • 2 liter minyak goreng

Bahan Larutan Pencelup

  • 1 liter air hangat
  • 10 gram kaldu ayam bubuk
  • 20 gram garam

Bahan Taburan

  • 400 gram keju yang sudah diparut halus

Cara Membuat

  1. Kupas pisang kepok, kemudian cuci sampai bersih menggunakan air mengalir. Pastikan pisang benar-benar bersih, kira-kira cuci sebanyak tiga kali sampai getahnya hilang, lalu tiriskan.
  2. Potong tipis pisang dengan menyerong.
  3. Goreng pisang yang sudah dipotong ke dalam minyak yang sudah panas dengan api sedang sampai warnanya menjadi kuning kecoklatan dan matang, lalu tiriskan sampai dingin.
  4. Campurkan air hangat, kaldu ayam bubuk dan garam, aduk rata sampai semua larut di dalam air.
  5. Celupkan keripik pisang pada campuran larutan pencelup, lalu tiriskan.
  6. Setelah itu, segera taburkan keju di atas keripik pisang.
  7. Goreng kembali dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang dan kering, lalu angkat dan tiriskan.
  8. Keripik pisang keju siap disajikan.

Itu tadi beberapa resep keripik pisang yang bisa kamu coba. Tapi ada beberapa tips biar keripik yang dibuat makin mantab rasanya.

Tips Membuat Keripik Pisang

  • Sebaiknya gunakan pisang yang hampir matang, bukan yang terlalu matang, selain hasilnya kurang bagus, jika pisang terlalu matang, keripik pisang nantinya tidak akan renyah.
  • Simpan kerpik pisang di dalam wadah yang tertutup agar tidak mudah melempem.
  • Usahakan untuk merendam dalam air kapur sirih terlebih dahulu untuk menghindari pisang berubah warna menjadi kehitaman, dan supaya hasilnya lebih renyah.

Demikian resep dan tips yang bisa kamu coba, pastikan membuat keripik pisangnya yang banyak ya. Biar semua kebagian dan dapat merasakan kelezatan keripik pisang yang kamu buat.

Leave a Reply