Cara Membuat Kacang Telur – Hampir semua orang suka makan kacang, baik itu kacang tanah, kacang mete, atau kacang jenis lainnya. Semua suka karena kacang-kacangan tersebut memiliki rasa yang gurih dan tentu saja enak. Bahkan kalau kita mengolahnya dengan cara yang berbeda, tentu rasanya juga nggak bakalan sama.
Contohnya saja nih, kita mengolah kacang tanah dengan cara dioven, direbus, dan digoreng. Tentu rasa dari ketiga cara tersebut berbeda. Apalagi kalau kita sudah menggunakan cara mengolah lainnya, dengan menambahkan berbagai macam bahan untuk menghasilkan rasa yang lebih enak lagi.
Salah satu bentuk olahan dari kacang yang menggunakan metode lain adalah kacang telur. Makanan camilan ini terbuat dari kacang tanah yang dibalut dengan campuran telur dan tepung terigu serta bahan lain.
Menikmati kacang telur bisa saat kita sedang bersantai sambil minum teh, makan brownies kukus, dan nonton TV. Atau mungkin ketika kita sedang jalan-jalan dan menjadikannya sebagai bekal. Buat hadiah salah satu parcel saat lebaran pun juga bisa.
Terus gimana sih cara membuat kacang telur?
Cara membuat olahan kacang yang satu ini nggak terlalu sulit kok. Cuma butuh sedikit ketelitian ketika kita membuatnya. Berikut ini ada resep membuat kacang telur yang manis, renyah, gurih, dan tentu saja enak.
Kacang Telur Gurih
Resep pertama ini adalah membuat kacang telur yang rasanya gurih dengan sedikit manis.
Bahan Kacang Telur Gurih
- 1 kg kacang tanah yang sudah dikupas
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram gula halus
- 4 sendok makan tepung tapioka
- 2 butir telur ayam
- 4 siung bawang putih
- Garam seujung sendok teh atau secukupnya
Cara Membuat Kacang Telur Gurih
- Sangrai terlebih dahulu kacang tanah sampai berwarna agak kekuningan menggunakan api kecil sambil terus diaduk. Setelah menjadi kekuningan, angkat dan sisihkan.
- Haluskan bawang putih dan garam sampai benar-benar halus dan tercampur.
- Setelah itu, siapkan wadah, masukkan gula dan telur, kocok sampai tercampur rata. Kemudian masukkan campuran bawang putih dan garam yang telah dihaluskan tadi, aduk sampai semua tercampur rata.
- Masukkan kacang yang sudah disangrai ke dalam adonan, aduk sampai tercampur rata.
- Siapkan wadah lain, ayak tepung terigu dan tepung tapioka, campur sampai rata.
- Siapkan nampan berukuran besar, tambahkan campuran tepung tadi, lalu ambil sebagian kacang yang sudah dilumuri adonan, aduk sampai semua permukaan kacang tertutup tepung.
- Ayak terlebih dahulu agar sisa tepung tidak ikut tergoreng.
- Selanjutnya goreng dengan minyak yang sudah panas menggunakan api sedang, setelah warna menjadi kuning keemasan dan matang, angkat dan tiriskan.
- Kacang telur gurih siap dinikmati.
Sambil menikmati jajanan ringan ini, kamu bisa memakannya bersama bolu kukus yang lembut lho. Perpaduan kelembutan bolu dan renyahnya kacang akan unik jadinya.
Kacang Telur Sederhana
Resep kedua ini, kita akan membuat kacang telur dengan bahan yang sangat sederhana.
Bahan Kacang Telur Sederhana
- 300 kacang tanah
- 1 butir telur ayam
- 10 gram margarin atau mentega asin
- 6 sendok makan tepung terigu
- 5 sendok makan tepung tapioka
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Kacang Telur Sederhana
- Sangrai terlebih dahulu kacang tanah sampai menjadi kering, tapi jangan sampai gosong ya. Setelah selesai, sisihkan kacang sangrainya.
- Siapkan wadah, campurkan gula halus, margarin, dan telur, aduk sampai semua tercampur rata.
- Masukkan kacang yang sudah disangrai ke dalam campuran telur yang sudah dibuat tadi.
- Siapkan nampan, campur tepung terigu dan tepung tapioka, aduk sampai rata.
- Masukkan kacang yang sudah dilumuri campuran telur, aduk sampai semua permukaan kacang terselimuti tepung, boleh sambil detekan-tekan sedikit.
- Panaskan minyak, goreng kacang menggunakan api sedang sampai matang dan warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan.
- Kacang telur sederhana siap disajikan.
Kacang Telur Keriting
Resep kacang telur keriting sebenarnya mirip seperti biasanya. Hanya saja, ada sedikit berbeda pada proses pembuatannya. Untuk lebih jelasnya, bahan-bahan dan langkah pembuatannya di bawah ini ya.
Bahan Kacang Telur Keriting
- 500 gram kacang tanah kupas
- 450 gram tepung terigu
- 125 gram gula pasir halus
- 1/2 sendok makan garam
- 1 butir telur ayam
- 5 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 3 sendok makan margarin yang sudah dicairkan
Cara Membuat Kacang Telur Keriting
- Campurkan telur, margarin, gula, garam, dan bawang putih, kocok sampai rata.
- Tuangkan adonan dari campuran bahan sebelumnya ke kacang tanah. Lalu aduk sampai rata semua.
- Gulingkan kacang tanah ke wadah yang berisi tepung terigu.
- Ayak menggunakan saringan agar tepung yang tidak menempel terpisah dengan kacang.
- Ulangi langkah sebelumnya (menuangkan adonan ke kacang dan menggulingkan ke tepung) sampai mendapatkan ketebalan yang diinginkan (bisa 3-5 kali).
- Setelah terbentuk lapisan keriting tepung terigu, kacang siap digoreng.
- Panaskan minyak dan goreng kacang menggunakan api sedang sampai matang dan berwarna kecoklatan.
- Setelah matang, angkat kacang dan tiriskan.
- Simpan kacang telur keriting ke dalam toples yang kedap udara.
Penutup
Nah, mudah bukan membuatnya?
Kamu bisa membuat kacang telur atau keripik pisang yang manis dan gurih ketika lebaran nanti.
Selain digoreng, ada juga cara memasak dengan dioven lho. Kamu harus cobain tuh buat mengurangi minyak untuk yang lagi diet, hehehe. Menarik bukan? Selamat mencoba 🙂
