Cara Membuat Cireng Enak Sederhana yang Renyah dan Crispy Asli Bandung

Resep cireng enak – Indonesia memiliki berbagai macam jenis makanan dari tiap daerahnya. Kamu akan menemukan cita rasa khas yang berbeda ketika mengunjungi kota-kota yang ada di nusantara. Bukan hanya makanan berat yang bikin kenyang saja, tetapi juga jajanan enak untuk pengganjal perut.

Salah satu jajanan yang nggak bikin kenyang tapi bisa untuk mengganjal perut adalah cireng. Cireng ini merupakan singkatan dari aci di goreng. Seperti namanya, bahan utama untuk membuat cireng adalah aci atau tepung kanji yang dicampur dengan bahan lain kemudian digoreng.

Kalau di daerah Pulau Jawa, kamu akan dapat menjumpai dengan mudah cireng ini di penjual jajanan sekitar sekolahan atau di tukang gorengan. Dengan rasanya yang gurih dan tekstur kenyal, bikin kita nggak bisa berhenti makan sebelum mulut jadi pegel, hehehe.

Awalnya, cireng hanya adonan aci yang digoreng di dalam minyak panas saja. Tetapi, dengan berkembangnya inovasi dan kreativitas dari pembuatnya, cireng mulai berevolusi menjadi makanan yang banyak penggemarnya.

Sekarang kamu bisa menemukan cireng yang ada isinya, mulai dari isi oncom, keju, dan berbagai macam isian lainnya. Walaupun sudah berinovasi, cireng tetaplah cireng, rasanya enak, gurih dan kenyal.

Kalau kamu penasaran bagaimana cara membuat cireng, berikut ini ada beberapa resep yang bisa kamu coba praktikkan sendiri di rumah.

1. Resep Cireng Crispy Renyah

Cara membuat cireng asli Bandung

goodindonesianfood.com

Bahan Membuat Cireng Renyah

  • 250 gram tepung kanji
  • 250 ml santan
  • 1 sendok makan tepung terigu protein sedang
  • 3 siung bawang putih
  • 2 batang selederi
  • 2 batang daun bawang
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh penyedap jika suka
  • 1/2 sendok teh merica
  • Bubuk perasa, rasa barbeque, keju, jagung, dan lainnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Cireng Renyah

  1. Siapkan tepung kanji yang berkualitas baik dan tidak apek, tempatkan pada wadah yang bersih.
  2. Iris tipis selederi dan daun bawang.
  3. Masukkan tepung terigu, garam, merica, daun bawang, selederi, dan bumbu penyedap ke dalam tapung kanji.
  4. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
  5. Cincang sampai halus bawang putih, kemudian tumis sampai tercium bau wangi.
  6. Setelah tumisan bawang tercium bau wangi, masukkan santan, dan aduk sampai mendidih.
  7. Masukkan santan ke dalam campuran tepung kanji, lalu aduk sampai semua bahan tercampur rata.
  8. Jika sudah tercampur rata, ambil sedikit adonan bentuk bulat lalu pipihkan.
  9. Untuk membuatnya menjadi crispy, kamu bisa memipihkan adonan setipis mungkin.
  10. Lakukan terus sampai adonan habis.
  11. Goreng adonan yang sudah dibentuk di atas api kecil.
  12. Setelah matang, angkat lalu tiriskan minyaknya.
  13. Taburi dengan bubuk perasa.
  14. Cireng renyah siap disajikan selagi masih hangat.

2. Resep Cireng Isi Pedas

Cireng Isi Renyah dan Crispy

pinterest.com

Bahan Membuat Cireng Isi Pedas

  • 400 gram tepung kanji
  • 200 gram tepung terigu
  • 600 ml air hangat
  • 1 batang daun bawang yang sudah diiris halus
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah bawang merah
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Isian

  • 100 gram daging ayam yang sudah dihaluskan
  • 7 buah cabe merah yang sudah dipotong kecil
  • 3 buah bawang merah yang sudah diiris tipis
  • 2 siung bawang merah yang sudah dicincang
  • 1 buah wortel yang dipotong berbentuk korek api
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • Minyak untuk menumis secukupnya

Cara Membuat Cireng Isi Pedas

  1. Siapkan wajan terlebih dulu untuk menumis bahan isian bawang merah dan bawang putih, tumis sampai tercium bau wangi.
  2. Tambahkan cabe merah, gula, dan garam, aduk sampai tercampur rata.
  3. Tambahkan wortel dan daging ayam giling, lalu masak sampai daging matang, angkat dan sisihkan.
  4. Selanjutnya kita akan membuat adonan kulitnya, campurkan tepung kanji, tepung terigu, irisan daun bawang, air hangat, dan bumbu yang sudah dihaluskan. Uleni semua bahan sampai tercampur semua dan adonan menjadi kalis.
  5. Ambil adonan sebanyak 2 sendok makan, lalu pipihkan sampai tipis. Masukkan bahan isian yang sudah kita masak sebelumnya. Bentuk dan tutup isian dengan adonan sampai semua tertutup rapat.
  6. Ulangi terus sampai adonan dan bahan isian habis.
  7. Goreng adonan sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.
  8. Cireng isi pedas siap disajikan selagi masih hangat.

Bagaimana? Mudah bukan membuat cireng yang makanan khas Bandung ini? Kamu masih bisa mengkreasikan dengan berbagai macam isian, atau bisa juga membuat saus sebagai bahan cocolan untuk cireng agar rasanya lebih mantab lagi. Selamat mencoba 🙂

Leave a Reply