Cara Membuat Bubur Sumsum dari Tepung Beras yang Enak dan Cocok untuk Bayi

Apakah kamu pernah merasakan bubur sumsum? Pernahkah bubur yang kamu makan sedikit menggumpal dan kurang begitu nikmat memakannya? Nah, hal itu mungkin saja terjadi ketika kamu sedang menikmati bubur sumsum. Bisa jadi ketika membuat, kurang baik saat prosesnya, sehingga ada yang menggumpal.

Ngomongin soal bubur sumsum, ternyata makanan manis ini merupakan salah satu saja jenis bubur yang ada di Indonesia. Karena, ada banyak jenis bubur yang bisa kamu temui lho di negeri yang kaya ini. Mulai dari bubur ayam, bubur gudeg, bubur kacang hijau, sampai bubur bayi.

Tapi, bubur sumsum ini agak sedikit berbeda, karena teksturnya lembut banget, udah gitu memiliki rasa yang manis-manis gurih. Dan, ada banyak juga makanan lain yang menggunakan bubur sumsum lho. Kamu mungkin tahu es pisang ijo? Nah, salah satu bahannya adalah bubur sumsum.

Apakah kamu penasaran cara membuat bubur sumsum? Berikut ini ada beberapa resep yang bisa kamu coba.

1. Bubur Sumsum untuk Bayi

Bubur sumsum yang pertama ini aman untuk bayi, jadi bisa dicoba membuatnya di rumah.

Bahan

  • 325 ml susu kedelai segar yang tidak diberi gula
  • 50 gram tepung beras
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan

Tips

  • Kamu bisa mengganti susu kedelai menggunakan susu sapi segar atau susu bubuk khusus untuk bayi.
  • Untuk sausnya, bisa menggunakan madu asli.

Cara Membuat

  1. Campur susu kedelai bersama dengan daun pandan dan garam, rebus sampai mendidih.
  2. Setelah mendidih kecilkan kompor dan singkirkan daun pandan.
  3. Masukkan tepung beras, aduk sampai semua tercampur rata. Masak sampai matang, kemudian matikan apinya dan angkat.
  4. Siapkan bubur dalam wadah dan tuang madu di atasnya.
  5. Bubur sumsum untuk bayi siap disajikan.

2. Bubur Sumsum Kuah Gula Jawa

Bubur sumsum lembut

tastemade.com

Bubur sumsum yang kedua ini merupakan bubur yang biasanya ada di pasaran. Nah, sekarang kamu bisa lho mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Bahan

  • 100 gram tepung beras
  • 650 ml santan kental yang didapat dari 1 butir kelapa tua
  • 3 lembar daun pandan yang sudah dibersihkan dan dan diikat simpul
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Kuah

  • 100 ml air
  • 200 gram gula Jawa yang disisir halus
  • 2 lembar daun pandan yang sudah dibersihkan dan diikat simpul

Cara Membuat Bubur

  1. Bagi santan menjadi dua dan tempatkan pada dua wadah yang berbeda.
  2. Panaskan santan yang ada di wadah pertama dengan menambahkan daun pandan menggunakan api kecil. Jangan lupa untuk terus diaduk agar santan tidak pecah.
  3. Santan yang ada pada wadah kedua dicampur dengan tepung beras dan garam. Aduk sampai semua bahan tercampur dengan rata.
  4. Setelah itu tuangkan campuran yang ada di wadah kedua ke campuran santan dan daun padan di wadah pertama yang sedang dipanaskan. Aduk terus kedua campuran tersebut sampai menjadi bubur yang kental dan matang.
  5. Jika sudah matang, angkat dan diamkan sampai menjadi dingin.

Cara Membuat Kuah

  1. Campur air, gula Jawa, dan daun pandan, aduk sampai tercampur rata.
  2. Kemudian rebus campuran tersebut menggunakan api sedang sampai sedikit mengental.
  3. Setelah dirasa cukup, angkat dan sisihkan.

Cara Penyajian

  1. Ambil beberapa sendok bubur sumsum dan letakkan pada piring saji.
  2. Tuangkan kuah gula Jawa di atas bubur sumsum.
  3. Bubur sumsum gula Jawa siap disajikan.

3. Bubur Sumsum Durian

Nah, sekarang kita buat bubur dengan buah yang paling mantab, buah durian. Kamu pasti suka deh sama kreasi buah yang satu ini.

Bahan Bubur

  • 100 gram tepung beras
  • 950 ml santan encer yang dibuat dari 1 butir kelapa
  • 50 ml air daun suji dan daun pandan, dibuat dari 10 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
  • 1/2 gram sendok teh garam

Bahan Saus Durian

  • 200 gram daging durian
  • 500 ml santan encer yang dibuat dari 1 butir kelapa
  • 150 gram gula merah
  • 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Bubur Sumsum

  1. Campurkan tepung beras, 200 ml santan, dan garam.
  2. Rebus sisa santan bersama dengan air daun suji dan daun pandan, aduk terus sampai mendidih.
  3. Masukkan larutan tepung beras yang pertama dicampur tadi ke dalam rebusan santan. Aduk sampai mengental, kemudian angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Saus Durian

  1. Rebus sampai mendidih santan bersama dengan gula merah dan garam.
  2. Tambahkan daging durian, aduk sampai tercium bau wangi, kemduian angkat dan sisihkan.

Cara Penyajian

  1. Ambil beberapa sendok bubur sumsum, tuang saus durian ke atas bubur.
  2. Bubur sumsum saus durian siap disajikan.

Nah, itu tadi beberapa resep bubur sumsum yang bisa kamu coba di rumah. Ada lho beberapa tips yang bisa membuat bubur sumsum kamu makin enak.

Tips Membuat Bubur Sumsum

  • Untuk hasil lebih enak, kamu bisa menggunakan tepung beras yang dibuat sendiri, bukan tepung beras yang dijual di pasaran. Caranya, kamu harus menumbuk beras sampai menjadi tepung, kemudian ayak agar tepung yang didapatkan halus.
  • Jika ingin membuat bubur yang berbeda, kamu bisa menambahkan kayu manis atau bahan lain ke dalam saus maupun buburnya. Lalu rasakan perbedaan rasa yang akan kamu dapatkan ketika membuatnya.
  • Selain durian, kamu juga bisa lho membuat saus dengan buah lainnya, misalnya saja stoberi, melon, atau semangka.

Selamat mencoba 🙂

Leave a Reply